简单说说，你吃的白芸豆提取物为什么不能减肥。
白芸豆提取物，是近年来热起来的一种新的减肥成分。原理是：利用白芸豆提取物中的碳水阻滞剂（又被称作淀粉酶抑制剂），降低淀粉酶在体内的活性，减少淀粉酶消化碳水化合物的能力，来起到减肥的作用。
这样减肥真的有效吗？
理论上没问题：禁止人体将淀粉分解为糖分，减少能量转化，迫使身体分解脂肪来供能。
大量的科学实验也验证并支持了这个结论，例如：
“用α-淀粉酶抑制剂进行的实验表明，它降低了碳水化合物的吸收速率”
A proprietary alpha-amylase inhibitor from white bean : A review of clinical studies on weight loss and glycemic control，来源： https://www. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/ar ticles/PMC3071778/
“白豆提取物使十二指肠，空肠和回肠腔内淀粉酶活性显着降低了95％以上； 摄入15分钟即起效，并能持续2个小时。”
A proprietary alpha-amylase inhibitor from white bean : A review of clinical studies on weight loss and glycemic control，来源： https://www. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/ar ticles/PMC3071778/
一项针对247名参与者，包含11组人类随机临床试验的研究结果显示：与安慰剂组相比，试验组在统计学上显着减少了体重或脂肪比至少5% ，12 周时的体重减轻约为 6 个月平台期观察到的体重减轻的三分之二。从整体分析推断出平台期体重减轻约为2.5公斤。
The efficacy of Phaseolus vulgaris as a weight-loss supplement: a systematic review and meta-analysis of randomised clinical trials，来源：doi: 10.1017/s0007114511001516
一项为期8周的人类随机临床试验的研究结果显示：与安慰剂组相比，试验组使用了白芸豆提取物的实验者平均减轻了3.8磅。在另一项试样中，连续4周的人类随机临床试验的研究结果显示： 30天后使用白芸豆提取物的实验者减轻了6.6磅，并明显降低了脂肪量和腰围。
A Dietary supplement containing standardized Phaseolus vulgaris extract influences body composition of overweight men and women.来源： https:// pubmed.ncbi.nlm.nih.gov /17299581/
备注：以上所有试验中白芸豆提取物中淀粉酶抑制剂的活性标准均为每克3000AAIU。
从这些研究数据来看，白芸豆的提取物针对高碳水化合物饮食结构的肥胖者而言，确实能有效减轻体重和腰围。
可是为什么很多朋友都说，自己吃了白芸豆提取物，却一点都没有效果呢？
保健品商家的套路！
抛开用量谈结果都是耍流氓
没效果，为什么呢？这是因为用量和活性的问题。咱们一个个说，先说用量。
所有的效果都是基于用量而来的，而用量的标准都是基于科学临床实验得出的结论。
美国FDA和加拿大卫生部严格规定：
白芸豆提取物用于体重管理时，用量为：餐前1g（1000mg），每克中淀粉酶抑制剂的活性单位应为3000u/g。
来源：2005； Westerterp- Plantenga等，2005； Chantre和Lairon，2002
而在某宝上，众多的白芸豆提取物减肥产品的商家，为了体现价格优势，推荐的用量都是不够的。
类似上图这样的，且不说白芸豆提取物中的α-淀粉酶抑制剂活性是否达标。光看含量，一粒仅含白芸豆提取物250mg，服用量一次两粒才500mg，仅仅是规定用量的一半，你要这样吃了，有效果才怪！
然后咱们再看活性。是白芸豆在帮助你减肥吗？不是。有减肥作用的，其实是白芸豆中含有的一种叫做α-淀粉酶抑制剂的成分，所有的科研试验支持的，也是α-淀粉酶抑制剂的减肥效果，而不是吃豆减肥。
白芸豆粉≠白芸豆提取物
α-淀粉酶抑制剂作为一种纯天然生物活性物质，存在于很多植物种子的胚乳中。但是相比于其他豆子，白芸豆中a-淀粉酶抑制剂含量较高，因此白芸豆常常被用来提取a-淀粉酶抑制剂，并有了“白芸豆提取物”这样的名称。
所以，白芸豆提取物中真正起作用的有效成份是：α-淀粉酶抑制剂，而不是白芸豆粉。
某宝上也常常能看到这样的图片：
直接标注白芸豆粉的含量，看起来有6克之多，消费者一不小心就落入陷阱。6克白芸豆粉可不等于6克白芸豆提取物，这明摆着是在吃豆呢。
α-淀粉酶抑制剂活性指标很重要
来看下面这两张图：
上面两张图是α-淀粉酶抑制剂活性与温度和pH环境的关系曲线。也就是说，α-淀粉酶抑制剂活性与温度和pH环境密切相关。这两个指标在白芸豆提取过程中，非常重要。不同的提取工艺，对温度、酸碱度的控制，对白芸豆提取物中α-淀粉酶抑制剂的活性影响很大。
假如白芸豆提取物里面所含有的α-淀粉酶都已经失活了，那么吃下去也没用。所以，你吃下去的白芸豆提取物是否有效，关键还要看活性指标。没有明确标注活性指标的白芸豆提取物，吃了也是白吃。
白芸豆提取物酶活性越高越好？
对于这个问题，很多科学家们持保留意见。目前全球白芸豆提取物主要生产厂商主要集中在北美、欧洲、印度等地，不同的厂商推出的白芸豆提取物产品淀粉抑制酶活性各有不同。美国的Phase2系列，抑制酶活性为3000unit/g，也是目前使用最多的原料。另外意大利和中国云南的白芸豆提取物淀粉抑制酶活性较低，为： 1000-1100unit/g；而印度某公司的白芸豆提取物就比较夸张了，酶活性可达到20000unit/g。
可是，我查阅了所有关于白芸豆提取物用于体重管理的人类随机临床试验，发现所有试验中使用的白芸豆提取物淀粉酶抑制剂的活性标准均为每克3000AAIU。
另外，美国FDA和加拿大卫生部批准白芸豆提取物作为减肥和控制体重的辅助成分时，在对淀粉酶抑制单位做了明确的限定，我想这也许是有原因的吧。
白芸豆提取物用于体重管理时，每克中淀粉酶抑制剂的活性单位应为3000u/g。
来源：2005； Westerterp- Plantenga等，2005； Chantre和Lairon，2002
简单的说就是，活性标准为每克3000AAIU的白芸豆提取物能有效降低体重，有大量的研究结果支撑。但酶活性达到20000unit/g的白芸豆提取物，是否会有更好的作用？目前来看，缺乏直接的实验结论。另外，检测方法的不同也会使数据更加好看，但真正的效果还需要更多的临床实验结果来支撑 – 毕竟人体内的酶失活会引发一连串的反应，并不是完全消灭掉就可以的。
说了这么多，最后总结一下：白芸豆的提取物针对高碳水化合物饮食结构的肥胖者而言，确实能有效减轻了体重和腰围。然而使用者更应该关注其中的活性成分含量，避免盲目使用。目前来看，白芸豆提取物的指导用量为：餐前1g（1000mg），每克中淀粉酶抑制剂的活性单位应为3000u/g。
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