苯丙氨酸缺乏时，可影响体内酪氨酸合成而导致甲状腺素水平降低，影响其代谢活动。若缺乏苯丙氨酸羟化酶，氧化成酪氨酸的反应受到障碍，可导致苯丙酮尿症，是最常见的氨基酸代谢缺陷。
苯丙氨酸
检查
酸度
取该品0.20g，加水20mL溶解后，依法测定（通则0631），pH值应为5.4～6.0。
溶液的透光度
取该品0.50g，加水25mL溶解后，照分光光度法（通则0401），在430nm的波长处测定透光率，不得低于98.0%。
氯化物
取该品0.30g，依法检查（通则0801），与标准氯化钠溶液6.0mL制成的对照液比较，不得更浓（0.02%）。
硫酸盐
取该品0.70g，依法检查（通则0802），与标准硫酸钾溶液1.4mL制成的对照液比较，不得更浓（0.02%）。
铵盐
取该品0.10g，依法检查（通则0808），与标准氯化铵溶液2.0mL制成的对照液比较，不得更深（0.02%）。
其他氨基酸
照薄层色谱法（通则0502）试验。
供试品溶液：取本品适量，加冰醋酸溶液（50→100）溶解并稀释制成每1mL中约含10mg的溶液。
对照溶液：精密量取供试品溶液1mL，置200mL量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。
系统适用性溶液：取苯丙氨酸对照品和酪氨酸对照品各适量，置同一量瓶中，加适量冰醋酸溶液（50→100）溶解，用水稀释制成每1mL中约含苯丙氨酸10mg和酪氨酸0.1mg的溶液。
色谱条件：采用硅胶G薄层板，以正丁醇-冰醋酸-水（6:2:2）为展开剂。
测定法：吸取上述三种溶液各5µL，分别点于同一薄层板上，展开，晾干，喷以茚三酮的丙酮溶液（1→50），在90°C加热至斑点出现，立即检视。
系统适用性要求：对照溶液应显一个清晰的斑点，系统适用性溶液应显两个完全分离的斑点。
限度：供试品溶液如显杂质斑点，其颜色与对照溶液的主斑点比较，不得更深（0.5%）。
干燥失重
取该品，在105℃干燥3小时，减失重量不得过0.2%（通则0831）。
炽灼残渣
取该品1.0g，依法检查（通则0841），遗留残渣不得过0.1%。
铁盐
取该品1.0g，依法检查（通则0807），与标准铁溶液1.0mL制成的对照液比较，不得更深（0.001%）。
重金属
取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（通则0822第二法），含重金属不得过百万分之十。
砷盐
取该品2.0g，加水23mL溶解后，加盐酸5mL，依法检查（通则0822第一法），应符合规定（0.0001%）。
细菌内毒素
取本品，加入内毒素检查用水，置温水浴中加热使其溶解，依法检查（通则1143），每1g苯丙氨酸中含内毒素的量应小于25EU。（供注射用）
