创建的每个格式最多可以包含三个数字部分和第四个文本部分。

<POSITIVE>;<NEGATIVE>;<ZERO>;<TEXT>
第一部分是正数格式，第二部分是负数格式，第三部分是零值格式。
这些部分用分号分隔。
如果只有一个部分，则所有数字 (正、负和零) 都采用该格式。
通过在相应部分中不键入符号，可以防止显示任何数字类型 (正数、负数、零)。 例如，以下数字格式可防止显示任何负值或零值：
0.00;;
要设置自定义格式中任何部分的颜色，请在该部分的方括号中键入颜色的名称。 例如，以下数字格式将正数格式设置为蓝色和负数格式设置为红色：
[BLUE]#,##0;[RED]#,##0
可以指定每个部分必须满足的自定义条件，而不是格式中默认的正、负和零部分。 指定的条件语句必须包含在方括号中。 例如，以下数字格式将所有大于 100 的数字格式化为绿色，所有小于或等于 -100 的数字格式化为黄色，所有其他数字格式化为青色：
[>100][GREEN]#，##0;[<=-100][YELLOW]#，##0;[CYAN]#，##0
对于格式的每一部分，键入代表你希望数字外观的符号。 有关所有可用符号的详细信息，请参见下表。
要创建自定义数字格式，请在“单元格格式”对话框的“数字”选项卡上的“类别”列表中单击“自定义”。 然后，在“类型”框中键入自定义数字格式。
下表概述了可用于自定义数字格式的不同符号。
说明/结果
数字占位符。 遵循与 0 符号相同的规则，但当你键入的数字在小数点两侧的位数少于格式中的 # 符号时，Excel 不会显示额外的零。 例如，如果自定义格式为 #.##，在单元格中键入 8.9，就会显示数字 8.9。
数字占位符。 遵循与 0 符号相同的规则，只是 Excel 会在小数点的两侧为不重要的零留出一个空格，以便在列中对齐小数点。 比如自定义格式 0.0？对齐列中数字 8.9 和 88.99 的小数点。
. (period)
百分比。 如果输入一个介于 0 和 1 之间的数字，并且使用自定义格式 0%，则 Excel 会将该数字乘以 100，并在单元格中添加 % 符号。
， (逗号) 
千位分隔符。 如果格式包含由“#”或“0”包围的逗号，则 Excel 会用逗号分隔千位。 占位符后面的逗号将数字按 1000 的比例缩放。 例如，如果格式为 #.0，并且在单元格中键入 12，200，000，则显示数字 12.2。
E- E+ e- e+
科学记数法格式。 Excel 在“E”符号的右侧显示一个数字，该数字对应于小数点移动的位数。 例如，如果格式为 0.00E+00，并且在单元格中键入 12，200，000，则会显示数字 1.22E+07。 如果将数字格式更改为 #0.0E+0，将显示数字 12.2E+6。
$-+/():space
显示符号。 如果要显示不同于其中一个符号的字符，请在带有反斜杠 () 的字符前面，或将字符括在引号 (“) ”。 例如，如果数字格式为 (000) ，并且在单元格中键入 12，则会显示数字 (012)。
显示格式中的下一个字符。 Excel 不显示反斜杠。 例如，如果数字格式为 0！ 在单元格中键入 3，值 3！ 显示。
重复格式中的下一个字符足够多次，以将列填充到其当前宽度。 在格式的一个部分中不能有多个星号。 例如，如果数字格式为 0*x，并且在单元格中键入 3，则将显示值 3xxxxxx。 请注意，单元格中显示的“x”字符数因列的宽度而异。
_ (下划线)
跳过下一个字符的宽度。 这对于在同一列的不同单元格中排列负值和正值很有用。 例如，数字格式 (0.0) ; (0.0) 使列中的数字 2.3 和 -4.5 对齐，即使负数周围有括号。
"text"
显示引号内的任何文本。 例如，在单元格中键入 1.23 时，格式 0.00“$”会显示“1.23 美元” (没有引号)。
文本占位符。 如果单元格中键入了文本，则单元格中的文本将采用 @符号显示的格式。 例如，如果数字格式为“Bob”@“Smith” (包括引号) ，并且您在单元格中键入没有引号的“John” () ，则会显示值“Bob John Smith” (不带引号) 。
将月份显示为不带前导零的数字。
若必要，将月份显示为带有前导零的数字。
以缩写形式显示月份 (Jan-Dec)。
以完整名称显示月份 (January-December)。
将日期显示为不带前导零的数字。
若必要，将日期显示为带前导零的数字。
以缩写形式显示日期 (Sun-Sat)。
以完整名称显示日期 (Sunday-Saturday)。
以两位数显示年份。
以四位数显示年份。
以不带前导零的数字显示小时。
以小时为单位的已用时间。 如果使用的公式返回的小时数超过 24 小时，请使用类似于 [h]:mm:ss 的数字格式。
若必要，将小时显示为带前导零的数字。 如果格式包含 AM 或 PM，则小时基于 12 小时制。 否则，该小时基于 24 小时制。
将分钟显示为不带前导零的数字。
以分钟为单位的已用时间。 如果使用的公式返回的分钟数超过 60 分钟，请使用类似于 [mm]:ss 的数字格式。
若必要，将分钟显示为带前导零的数字。 m 或 mm 必须紧跟在 h 或 hh 符号之后，否则 Excel 会显示月份而不是分钟。
将秒显示为不带前导零的数字。
以秒为单位的已用时间。 如果使用的公式返回时间中的秒数超过 60，请使用类似于 [ss] 的数字格式。
在适当的时候，将第二个显示为具有前导零的数字。请注意，如果要显示秒的分数形式，请使用类似于 h:mm:ss.00 的数字格式。
AM/PM、am/pm、A/P、a/p
使用 12 小时时钟显示小时。 Excel am/pm 用 AM、am、A 或 a 显示从午夜 A/P 到中午的时间，并用 PM、pm、P 或 p 显示从中午 a/p 到午夜的时间。
显示值与存储值
Microsoft Excel 根据包含数字的单元格的格式显示数字。 因此，在单元格中看到的数字可能不同于 Excel 存储的数字和引用单元格的计算中使用的数字。 例如，如果在单元格中键入 1.2345，其中只希望显示小数点右侧的两位数字，则该单元格将显示值 1.23。 但是，请注意，如果在计算中使用该单元格，则会使用小数点右侧的四位数字。
“对齐”选项卡
可以使用“设置单元格格式”对话框中的“对齐”选项卡来定位文本和数字、更改方向并在单元格中指定文本控件。
文本对齐方式
在“文本对齐方式”下，可以控制水平、垂直对齐和缩进。 下面是文本对齐方式的可用设置列表：

“对齐”选项卡的“文本控制”部分中还有其他一些其他文本对齐控件。这些控件包括“自动换行”、“缩小字体填充”和“合并单元格”。

选择“文本换行”以使选定单元格中的文本换行。 换行的行数取决于列的宽度和单元格内容的长度。
要在选择“换行文字”选项时开始新行，请在公式栏中键入时按 ALT+ENTER。
选择缩小到适合选项会减小单元格中文本的字体大小，直到单元格的所有内容都可以显示为止。 若要避免更改整个列的列宽，此功能非常有用。 应用的字体大小不会更改。
“合并单元格”选项将两个或多个选定的单元格合并成一个单元格。 “合并单元格”是通过组合两个或多个选定单元格而创建的单个单元格。 合并单元格的单元格引用是原始选定区域中左上角的单元格。
Orientation
可以使用“方向”部分设置所选单元格中的文本旋转量。 使用“度”框中的正数，将选定文本在单元格中从左下角旋转到右上角。 在选定单元格中，使用负角度将文本从左上角旋转到右下角。
若要从上到下垂直显示文本，请单击“方向”下的垂直文本框。 这使单元格中的文本、数字和公式具有堆叠的外观。
字体选项卡
“字体”一词指的是字体（例如，Arial）及其属性（字体大小、字体样式、下划线、颜色和效果）。 使用“单元格格式”对话框中的“字体”选项卡来控制这些设置。 通过查看对话框的预览部分，可以预览你的设置。
你可以使用同一“字体”选项卡设置单个字符的格式。 要执行此操作，请选择公式栏中的字符，然后单击“格式”菜单上的“单元格”。
字体、字体样式和大小
“字体”选项卡上的“字体”选项允许你选择字样。 你可以通过点击“字体”列表中的名称或在“字体”框中键入名称来为所选单元格选取字样。 你可以使用三种类型的字样，如下表所述：
图标（名称左侧）
说明（对话框底部 ）
在“字体”列表中选择一种字样后，“大小”列表会显示可用的磅值。 请记住，每磅是 1/72 英寸。 如果你在“大小”框中键入一个不在“大小”列表中的数字，则会在“字体”选项卡的底部看到以下文本：
“此字体的大小未安装在系统上。 将使用最接近的可用字体。"
字体样式列表中的选项列表因字体列表中选择的字体而异。 大多数字体包括以下样式：
Regular

在“下划线”列表中，可以选择下划线选项来设置所选文本的格式。 下表介绍了每个下划线选项：
下划线类型
颜色、效果和普通字体设置
单击“颜色”列表中的颜色为字体选择颜色。 可以将鼠标放在颜色上以查看带有颜色名称的工具提示。 除非在“显示属性”对话框的“外观”选项卡上更改窗口字体颜色，否则自动颜色始终为黑色。 (双击“控制面板”中的“显示”图标打开“显示属性”对话框。) 
选中“普通字体”复选框，将字体、字体样式、大小和效果设置为“普通”样式。 这实质上是将单元格格式重置为默认值。

选中“删除线”复选框在所选文本或数字之间绘制一条线。 选中“上标”复选框将所选文本或数字格式设置为上标 (上面)。 选中“下标”复选框将所选文本或数字格式设置为下标 (下面)。 通常要对单元格中的各个字符使用下标和上标。 要执行此操作，请选择公式栏中的字符，然后单击“格式”菜单上的“单元格”。
“边框”选项卡
在 Excel 中，可以在单个单元格或单元格区域周围放置边框。 也可以从单元格的左上角到右下角，或者从单元格的左下角到右上角绘制线条。
可以通过更改线条样式、线条粗细或线条颜色，从它们的默认设置自定义这些单元格的边框。
“设置单元格格式”对话框的“边框”选项卡上提供以下设置：
但是，除非同时保护工作表，否则这两个选项都不会生效。 要保护工作表，请指向“工具”菜单上的“保护”，单击“保护工作表”，然后选中“内容”复选框。
默认情况下，工作表中的所有单元格都已启用“锁定”选项。 当开启此选项 (且工作表受保护) 时，无法执行以下操作：
更改单元格数据或公式。
在空单元格中键入数据。
移动单元格。
调整单元格的大小。
删除单元格或其内容。
如果希望在保护工作表后能够在某些单元格中键入数据，请确保清除这些单元格的“锁定”复选框。
Hidden
默认情况下，工作表中的所有单元格都已关闭“隐藏”选项。 如果开启此选项 (且工作表受保护)，单元格中的公式不会出现在公式栏中。 但是，确实可以在单元格中看到公式的结果。
“锁定”和“隐藏”设置使特定协作场景能够在不包含恶意用户的协作环境中正常运行。 无法使用这些设置启用强加密文件。

要保护文档或文件免受具有恶意用户的侵害，请使用信息权限管理 (IRM) 设置保护文档或文件的权限。
有关有助于启用协作的 Office 功能的详细信息，请参阅旨在启用协作而非提高安全性的 Office 功能说明。
References
有关设置单元格格式的更多信息，请在“帮助”菜单上单击“Microsoft Excel 帮助”，在“Office 助手”或“应答向导”中键入工作表格式，然后单击“搜索”以查看返回的主题。