說到長崎的必吃美食，就不能不提到
長崎強棒麵
（
ちゃんぽん
） .ᐟ
強棒麵發源於受到外國文化影響很深的長崎，是一種以中華料理為基礎的麵食料理。如今是日本各地的中華料理店都可以輕鬆點到的人氣料理。
強棒麵的特徵是豐富的食材與配料，基本配料有大量的高麗菜、豆芽菜、豬肉、洋蔥、海鮮、魚板、木耳等等，海鮮佐料則以蝦子、帆立貝、花枝為主。製作步驟依不同餐廳有不同的作法，但大致步驟是先以豬油火炒上述食材爆香，湯頭則使用豬骨與雞肋熬製而成的高湯，最後再加入強棒麵專用的麵條（較粗的麵條），一碗熱騰騰的強棒麵就完成了~
雖然一直都知道日本有這道料理，但我一直都對強棒麵提不起興致 𓂃𓈒ꪔ̤̱
可能是因為魚板切絲入菜的外觀就不是我的偏好（對不起，這真的是個人主觀的意見）
但都大老遠跑到長崎，不吃一下好像也說不過去（？）再加上男友說佐世保這邊有一家得到米其林餐盤的強棒麵老店，就還是給強棒麵也給自己一個機會試試看~
佐世保車站前的街景
長崎ちゃんぽん香蘭位於佐世保車站旁邊，是一家擁有55年歷史的老店，並在2019年入選米其林指南，得到米其林餐盤的殊榮（米其林餐盤標誌首度出現於2016年，象徵提供新鮮食材、用心料理的餐廳。入選餐盤的店家，雖然還未達到米其林認定的星級水準，但料理美味、價格相對親民，也使得老饕紛紛前往獲獎店家嚐鮮ꕀ
香蘭的店面並不大，只有L型吧台一排跟靠窗一排的座位，也因此一開店就很容易坐滿（造訪當天是開店時間後的十分鐘左右就抵達了，但還是沒有排到第一輪入座，想要第一輪進去的話應該開店前就要去排隊了，由此可見香蘭的高人氣~）
香蘭的菜單品項很簡單，有強棒麵、皿うどん（什錦炒麵），強棒麵還有加量跟加蛋的選擇。今天的目標是強棒麵，所以就選了加蛋的強棒麵~
強棒麵燒燙燙上桌 .ᐟ
一大碗麵，鋪上滿滿的炒蔬菜跟海鮮，最後再豪邁的打上一顆蛋 ˊ˗
不得不說這一碗的份量真的好多，這還是沒有加量的份量（驚）
滿滿的佐料吃得很過癮，在日本外食真的滿少機會吃到那麼多蔬菜（就算有也是生菜𓂃𓈒ꪔ̤̱）可以吃到熱熱的青菜還是滿感動的~ 但我本來預期配料會有大火快炒的鍋氣（韓國也有類似做法的料理-짬뽕（發音跟ちゃんぽん類似）中文翻作炒碼麵，一樣是先火炒食材，再加進麵裡，真的可以吃到大火快炒獨有的香氣）香蘭的配料吃起來則沒有鍋氣。
整體而言，香蘭的強棒麵配料很豐富，蔬菜的甜味、海鮮的鮮味恰如其分的融入豬骨熬製的高湯中，粗麵吃起來很有嚼勁，整碗麵份量很多，可以吃得非常滿足~ 因為是名店又或是有米其林餐盤的加持，排隊的人潮還是滿多的，當天吃完出來還是長長的人龍，要去的話可能要有會排隊的心理準備。如果有到佐世保車站附近，香蘭不失為一個用餐的好選擇喔 .ᐟ
長崎ちゃんぽん香蘭
長崎県佐世保市三浦町21−27
營業時間：10:30-18:30
ヾ週一公休
ヾ營業時間可能有變動，出發前再次確認Google Map喔 .ᐟ
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