据新华社电爱吃鱼的企鹅其实并不知道鱼的鲜美。中美两国研究人员16日说，对企鹅而言，食物只有酸和咸两种味道，因为它们早在2000万年前就已经失去了甜、苦和鲜的基本味觉。

“企鹅通常被视为适应极度严酷环境的成功者，”负责研究的美国密歇根大学教授张建之对新华社记者说：“但就味觉而言，它们也有失败之处。”这项研究发表在美国《当代生物学》上。

中国深圳华大基因研究院的李建文等人曾对阿德利企鹅和帝企鹅进行基因组测序，结果发现它们缺乏一些味觉基因。于是，李建文、张建之及武汉大学教授赵华斌对企鹅基因组进行了进一步分析，结果发现所有企鹅都失去了甜、苦和鲜的味觉基因。