"day1": { "text1": "Tag 1", "text2": "Heute startet unsere Rundreise \\\"Example text\\\". Jeden Tag wird ein neues Reiseziel angesteuert bis wir. "

When rendering in the html it shows as \"Example text\" . What is the correct way?

Try this:

"maingame": {
  "day1": {
    "text1": "Tag 1",
     "text2": "Heute startet unsere Rundreise \" Example text\". Jeden Tag wird ein neues Reiseziel angesteuert bis wir.</strong> "

(just one backslash (\) in front of quotes).

JSON字符串中的转义字符和C#一样,都是用反斜线"\"开头的,例如:

\b  Backspace (ascii code 08)
\f  Form feed (ascii code 0C)
\n  New line
\r  Carriage return
\t  Tab
\"  Double quote
\\  Backslash character

参考文献:

How to escape double quotes in JSON

How to escape special characters in building a JSON string?