说起梨，相信小伙伴眼前都能浮现出，又大又黄水又多的鸭梨的形象。 但是有这么一种植物呢，它虽然也是水果的一种并且名字中带着“梨”字，但却不是梨而是一种枣，它就是金钩梨 ，很多地方更愿意将它称为拐枣，一方面它和红枣等的确是亲戚，另一方面它的形象确实很符合“拐”的形象。

我是一只会拐弯的梨哦

拐枣的“果实”，其貌不扬，棕灰色，像弯弯曲曲的棒状物，有如筷子般粗细。没吃过的人绝想不到它竟可以吃，以至不屑一顾 。可当你把它放在嘴里细细咀嚼后，才觉得如此甘甜，散发着苹果的清香。

那么这种形象奇特，名字跨度很大的枣，到底有什么功效呢？

食用及经济价值

说起拐枣的功效价值，首先要说的自然还是“吃”方面的价值了。

拐枣有很高的营养价值。据科研部门分析测定，其肉质果梗中含蔗糖24%、葡萄糖9.5%、果糖7.92%。风味颇佳，可作为生食果品。因而有"糖果树"的盛名，又有"鸡爪梨"、"甜半夜"之雅称。

此外，拐枣的树形优美，叶大荫浓，是良好的庭园观赏绿化树木。

此外，拐枣的果柄含有多种葡萄糖，还含有丰富的有机酸、苹果酸钾等无机盐类。 含有多种维生素和18种人体必需的氨基酸，还含铁、磷、钙、铜、锰、锌等营养微量元素和一些生物碱。

每百克拐枣肉质梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3.07毫克、总酸345.8毫克、维生素C16.29毫克。经霜后甜，可生食或酿酒；是一种很具有开发价值的野生果类资源。

咱可是一种资源呐

拐枣果序轴肥厚、含丰富的糖，可生食、酿酒、熬糖，民间常用以浸制，拐枣的果梗，除鲜食外，可用作酿酒、制醋、制糖的原料。

可作果露、香槟、汽酒、汽水等饮料。 还可加工成罐头、蜜饯、果脯、果干等。采用先进工艺，进行深加工，可制成方便饮料--拐枣晶。 拐枣饮料等产品，不仅可内销，还可出口，颇受消费者青睐，很有发展前途。

除了可食用外，拐枣还是一种重要的蜜源植物。 作为蜜源植物，拐枣和枣树都具有非常发达的花盘，用来分泌蜜汁，蜜蜂采集花蜜，为花朵传粉。并将花蜜带回蜂房存储、加工，最终转化为蜂蜜。

如今拐枣这种生长在秦岭以南，被秦始皇以“万寿果”命名的，具有保肝护肝、开胃健脾、滋阴补肾的功效，可做酒、醋、饮料的植物，已经成为一种带来巨大经济效益的产业。

我国陕西省安康市旬阳县，利用自身丰富的野生拐枣资源，将拐枣从农户自家酿制拐枣酒，已经发展壮大形成产业。并成立了专门生产拐枣酒的酒业公司。 在广泛调研后旬阳县率先决策将拐枣产业作为长效扶贫产业，推进产业做大做强。使拐枣产业成为推动旬阳经济的“钱动力”。

据统计资料显示，截至目前，旬阳拐枣种植面积达30.8万亩，占全国拐枣产量的80%以上，已出口到韩国、日本、印度，被研发成系列保健产品，年产值过亿元。

药用价值及功效

拐枣丰富且独具特色的成分，使拐枣具有广泛的医用价值，其果梗、果实、种子、叶及根等均可入药，可治疗多种疾病。

拐枣的果实含多量葡萄糖、硝酸钾、和苹果酸钾，果实入药，有清热、利尿解酒毒之功效，李时珍《本草纲目》 说它"味甘、性平、无毒，有止渴除烦，去膈上热，润五脏，利大小便，功同蜂蜜"，是糖尿病患者的理想果品。"

咱可是有“理想”的果子呐

拐枣的果柄和花序轴均含葡萄糖，果糖和蔗糖，而根皮中则含有欧鼠李碱和枳积椇碱A、B，枳椇碱A即去-N-甲基欧鼠李碱木质部含枳椇酸。 《本草纲目》记载：“其枝、叶，止呕逆，解酒毒，辟虫毒"。”

在中医上其木质入药，有清热、利尿、解酒毒之功效。用拐枣果梗酿制的"拐枣白酒"，性热，有活血、散瘀、去湿、平喘等功效。

民间常用拐枣酒泡药或直接用于医治风湿麻木和跌打损伤等症。除此之外，拐枣还可以治疗风湿，特别是“拐枣酒”对风湿症的效果尤为明显；中国风湿性关节炎太严重，拐枣这个野生药材有特效。

拐枣的种子含黑麦草碱、β-咔啉、枳椇甙C、D、G、G'和H，其中枳椇甙D和G相应的甙元为酸枣甙元。

拐枣的种子药用最早见于《唐本草》。中药称其果实为枳椇子，为清凉利尿的良药，能解酒毒，适用于热病消渴、酒醉、烦渴、呕吐、发热等症。

用处可多着呢

详细说来，拐枣种子在以下几个方面应用最为常见效果也最好。

1、枳椇子醒酒安神

拐枣的种子中含有大量的， 二氢杨梅素，葡萄糖、有机酸， 既能扩充人体的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。

2.枳椇子通利二便

拐枣的种子中含有大量水分、葡萄糖、有机盐、脂类物质，具有促进尿液排泄，加速肠道蠕动等作用，故能通利二便。

3.枳椇子祛风通络止痉

拐枣的种子中含有大量的钙和枳椇子皂甙，具有中枢抑制作用，能够抗惊厥，防止手足抽搐痉挛，可用来治疗风湿痹痛麻木之症。

4.枳椇子止渴除烦，补充营养

拐枣种子中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等， 能生津止渴，清热除烦，并能给人体补充养分，增强机体的抗病能力，果实有益气补血功效，老少皆宜。

老少皆宜，就是我

5.枳椇子降血压

研究发现，拐枣的种子中含有麦草碱、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李碱等，具有抗脂质过氧化和降低血压等作用。

除了果肉果柄，拐枣的树皮、叶也可供药用。

使用和观赏价值

拐枣树的木材细致坚硬，纹理美观，易加工，刨面光滑，油漆性能佳，可用来作乐器、精致的家居装饰、家具及建筑装饰以及精美的木匣等工艺品，为建筑和制细木工用具的良好用材。

既可绿化，也可美化，树如其枣，竟然也是拐着的

此外，拐枣树是一种速生树种。树势优美，枝叶繁茂，叶大浓荫，果梗虬曲，状甚奇特，是"四旁"绿化的理想树种，作城市林园的喜阴花木及草坪遮荫树，亦十分相宜。 除了野生，在一些大型展览场所，也经常会种植拐枣树木，来装点美化，提升欣赏的独特性。

作者  王弼 | 2019-12-03 21:28:33 阅读 7314