厦门手绘地图

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2020年，疫情在全球蔓延，西方国家再次出现的疯狂抢购罐头的场景。 据《中国罐头行业产销需求与投资预测分析报告》统计，美国人均罐头年消费在90公斤左右，西欧约为50公斤，日本23公斤，而中国仅为1公斤。

▲一美国人在家囤的罐头（网络图片）

尽管中国的饮食文化对罐头食品并非特别热衷， 但 罐头产品可是厦门一张闪亮的名片。 厦门的罐头业发展史超过百年，产品美味可口，热销海内外。即便在几十年前，包装设计也毫不马虎，今天看来依旧惊艳。 这期手绘地图就通过厦门罐头厂不同时期的产品包装，与大家一起来回顾罐头厂早期辉煌的历史，同时欣赏一下那些年完胜今日 的包装美学 。

▲80年代厦门罐头厂热销产品

厦门罐头厂的前身是1907年由爱国人士与华侨在鼓浪屿创办的淘化罐头厂，生产具有闽南地方小菜风味各色咸制品罐头，畅销香港、东南亚等地，其酱油产品1915年获美国巴拿马万国博览会奖章。

▲淘化罐头厂蓝标酱油商标

1927年，淘化罐头厂与大同酱油罐头厂合并，发展成为福建省规模最大的罐头厂。1938年，厦门沦陷，年底厦门淘化大同罐头厂被迫关闭，迁往香港。（淘化大同品牌继续在香港以及海外经营，一直延续至今。）

▲淘化大同的英文商标依旧保留了其发祥地—AMOY（厦门）字样

1954年，厦门市人民政府在 鼓浪屿 关闭16年之久的淘化大同罐头厂废址上创办公私合营厦门罐头厂，成为福建省第一家公私合营罐头厂。

▲公私合营厦门罐头厂时期的产品包装，图案设计极具苏式风格。“海鹰”牌为上世纪50年代厦门罐头厂曾使用的内销品牌。

▲1956年公私合营厦门罐头厂职工在鼓浪屿内厝澳老厂门口留影

1956年，罐头厂得到省华侨投资公司注资，更名为“福建华侨投资公司厦门罐头厂”，同时启用“水仙花”logo作为外销商标，象征福建名贵花卉水仙花香飘全球。

▲50年代红烧扣肉（外销）包装，从英文Kulangsu Amoy China可见，当时厂址还在鼓浪屿。

▲50年代福建省华侨投资公司厦门罐头厂报纸广告，当时内销使用“海鹰”牌，外销使用“水仙花”牌。

因考虑到鼓浪屿厂区场地小、交通不便。不久，厦门罐头厂在后江埭工业区兴建新厂（其中陈嘉庚捐资5万美元），1957年4月搬迁。

▲建设中的后江埭罐头厂新厂（《移山填海》）

▲ 除了罐头产品， 福建华侨投资公司厦门罐头厂 时期还生产过不同口味的汽水，品牌为“东方汽水”

罐头在西方国家的消耗量很大，所以全国各地的罐头厂在改革开放前基本上是以外销为主，承担着创造外汇的重要任务。厦门罐头厂发展较早，产品过硬，所以一直以来就是厦门的创汇中流砥柱。

▲60年代厦门罐头厂生产车间

计划经济时期，地方的厂是没有独立出口权的， 而以出口为主的 罐头行业 ，更是集中管理， 由中国食品出口 公司统一对外签订供货合同下达各地执行，以避免恶性竞争。因此在50年代的外销包装上多可以见到“中国食品出口公司监制，厦门”字样。

▲糖水龙眼（外销），1981年获省优质产品称号，1986年获轻工业部级优质产品称号。

▲番茄酱（外销），番茄类制品为厦门罐头厂产量较大，利润较多的主要产品。

▲香菇猪脚（外销），获省 级优质产品称号 。

当时，每个口岸都只有一个或两个专用商标。如：上海梅林牌、绿叶牌，天津长城牌，广州、汕头天坛牌、珠江牌，南宁象山牌，青岛飞轮牌、牡丹牌，大连红梅牌， 厦门与福州共用水仙花牌 。

▲ 在厦门，“水仙花”商标也不止是厦门罐头厂使用，厦门酱油厂的外销产品也使用“水仙花”牌

如果注意看老包装上的英文可以发现， 福建的英文是Fukien ，厦门的英文为Amoy。Fukien是“福建”邮政式拼音的旧拼法。Amoy是“厦门”的 英文旧译 ，大部分人认为是源于“厦门”的漳腔闽南话发音。Amoy自19世纪中叶起使用了超过百年，一直到1978年汉语拼音成为我国地名罗马字母拼法的国际标准后，才逐渐被Xiamen代替。

▲卤猪杂（外销）

▲五香肉丁（外销）

1961年1月中国粮谷油脂出口公司与中国食品出口公司合并，成立中国粮油食品进出口公司。所以60-80年代的外销产品包装上，通常印有“中国粮油食品进出口公司监制，福建”字样。

▲番茄酱（外销），包装上有中英法三种语言。

▲鲜蘑菇（外销），曾获国家优质产品银质奖（425g）。包装上有中英德三种语言。

▲甜玉米（外销）

当时外销的包装，根据不同的出口地会有不同的语言。除了最基本的中英双语外，有些销往欧洲国家的包装上甚至会印有4-5种语言。

▲特制豆芽（外销），曾获巴黎国际美食旅游协会金质奖， 轻工业部级优质产品称号 。包装上有中英法德瑞五种语言。

闽南盛产水果，因此 罐头厂 水果罐头制品的占比很大。特别是糖水系列，品种繁多，有糖水龙眼、糖水荔枝、糖水杨梅、糖水芒果等等。像 糖水龙眼、糖水荔枝 等拳头产品多次获得部级优质产品奖。不过糖水系列，现在已经销声匿迹了。

▲ 糖水荔枝（外销），1980年获省优质产品称号，1981年获轻工业部优质产品称号。包装上有中英德法荷五种语言。

▲糖水龙眼（外销），1981年获省优质产品称号，1986年获轻工业部级优质产品称号。包装上有中英法德四种语言。

▲糖水杨梅（外销）

而像香菇肉酱、香菜心、午餐肉这样的产品，厦门人再熟悉不过了，它们经得起时代的考验，如今依旧是厦门人煮菜配饭不可缺少的佐料。

▲香菇肉酱（外销），1979年获国家银质奖。

▲香菜心（外销），1987年获轻工业部优质产品称号。

▲午餐肉（外销）

60年代后，内销用的“海鹰”牌则被“长堤”牌取代。从logo可以看出，“长堤”就是厦门的地标之一，高集海堤。同样的产品外销、内销的包装设计大不一样，相对于外销包装设计，内销产品基本只有中文，品名下的字母也不是其英文翻译，而是其对应的汉语拼音。

▲糖水桂圆（内销），1981年获省优质产品称号，1986年获轻工业部级优质产品称号。

▲ 糖水荔枝（内销），1980年获省优质产品称号，1981年获轻工业部优质产品称号。

厦门罐头厂生产过的罐头品种非常丰富，即使厂里的工人也不一定能把那些品种数全，因为罐头品种也是随着时间推移，人群喜好，市场表现等而不断调整、更新，有些产品经久不衰，有些产品早已停产。以上分享的包装图案也只是历年厦门罐头厂产品的其中一小部分，要是全部都搜集到展示出来，可以开一家博物馆了。

▲80年代中期，厦门罐头厂厂区占地近13.7万平方米，建筑总面积达7.62万平方米，职工5800人，为轻工部重点企业，是当时厦门5家大型工业企业之一，也是厦门出口创汇大户。

1984年，厦门罐头厂成为首批具有出口经营权的企业之一。鉴于1956年起使用的“水仙花”牌收归福建粮油公司后泛滥和不可控，1986年罐头厂以其诞生地—“鼓浪屿”的闽南话谐音，创立“古龙”牌，并于1994年全面取代了使用了38年的“水仙花”牌。

▲1994年“古龙”全面取代了使用了38年的“水仙花”

2003年，厦门罐头厂在同安西柯轻工食品工业区建设古龙工业园，占地28万平方米，项目投资3.6亿元。2004年初完成一期建设，部分车间迁入；第二期工程于2005年完成，工厂全部迁入。2005年更名为“厦门古龙罐头食品有限公司”，2011年更名为“厦门古龙食品有限公司”。

▲今日的古龙罐头，可惜包装图案与字体上并没有延续当年的美学

如今古龙食品除 了有传统的罐头、软包装便捷产品、调味品三大类产品， 还开发了中式营养快餐连锁店，打造古龙酱文化 园，实现了 从单一的罐头生产向工业和服务业结合的转变 。

包装纸收藏：杨羽翔

图/文：厦门手绘地图（特别说明外）

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以上为第375期 寻找老厦门 专题

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