在 C# 中调用 WebService 接口，可以使用 System.Web.Services.Protocols.SoapHeader 类和 System.Web.Services.Protocols.SoapHttpClientProtocol 类来设置请求头和请求内容。
首先，需要在项目中添加对 WebService 的引用。可以在 Visual Studio 的“解决方案资源管理器”中右键单击项目，选择“添加”>“服务引用”，在弹出的对话框中输入 WebService 的 URL 地址，然后单击“确定”。
然后，可以使用以下代码设置请求头和请求内容：
// 创建 WebService 对象
MyWebService service = new MyWebService();
// 创建 SoapHeader 对象，并设置属性
MyHeader header = new MyHeader();
header.Username = "your_username";
header.Password = "your_password";
// 设置 WebService 对象的 SoapHeader 属性
service.MyHeader = header;
// 调用 WebService 方法
service.MyMethod("param1", "param2");
上面的代码中，MyWebService 是 WebService 的类名，MyHeader 是 SoapHeader 的子类，用于设置请求头。在创建 SoapHeader 对象后，可以设置其属性，然后将其赋值给 WebService 对象的 SoapHeader 属性。最后，可以调用 WebService 的方法，并传递参数。
如果需要设置请求内容，可以在调用 WebService 方法前，使用以下代码设置请求内容：
// 创建 SoapHttpClientProtocol 对象
SoapHttpClientProtocol protocol = service;
// 创建 SoapEnvelope 对象
SoapEnvelope envelope = new SoapEnvelope();
// 创建 SoapBody 对象，并设置请求内容
SoapBody body = new SoapBody();
XmlElement element = body.OwnerDocument.CreateElement("MyMethod");
element.InnerXml = "<param1>value1</param1><param2>value2</param2>";
body.AppendChild(element);
envelope.Body = body;
// 设置 SoapHttpClientProtocol 对象的 RequestSoapEnvelope 属性
protocol.RequestSoapEnvelope = envelope;
上面的代码中，SoapEnvelope、SoapBody 和 XmlElement 分别表示 SOAP 消息的整个信封、SOAP 消息的主体部分和 SOAP 消息的元素。可以使用这些类创建 SOAP 消息的请求内容，并将其赋值给 SoapHttpClientProtocol 对象的 RequestSoapEnvelope 属性。
使用以上的代码，可以在 C# 中调用 WebService 接口，并设置请求头和请求内容。