在尼日利亚，居住在城市的人们倾向于从出售食品的酒吧，街头小贩，小贩或餐馆购买食物。他们可能会购买餐具，比如一种由玉米和成熟的大蕉制成的蒸布丁，以及一种地面干豆和鱼的蒸蛋糕。这些菜肴可以搭配酱汁拌饭一起吃，木薯，山药，豆类，大蕉或烤肉串也是很不错的选择。尼日利亚炖菜，通常是辛辣的，例如用鱼和山药制成的一种菜，与米饭，山药，木薯和玉米一起食用。辣椒经常用于菜肴，因为这里的人们都很喜欢吃辣。约鲁巴谚语说：“不吃辣椒的人很脆弱，辣椒是生命的工作人员”。

许多尼日利亚人早在凌晨5点就起床了，吃一顿小早餐之后就会开始他们的一天。早餐通常包括米饭和芒果，或炖大豆。油炸大蕉，以及前一天晚上的剩菜都是是很常见的早餐菜肴。午餐在上午11点左右吃，可以在午餐时享用炖菜或者蒸蛋糕。汤和炖菜是常见的午餐时间食物，用勺子像手一样吃。许多尼日利亚人只使用他们的右手。在尼日利亚南部，午餐被认为是当天最重要的一餐。晚餐可以提供类似于午餐时提供的菜肴，尼日利亚的大多数食物都是由一道菜组成，并且在户外用明火烹饪，当然有时也会使用煤气炉和煤油炉，但对于许多尼日利亚人来说，这两种燃料非常昂贵。菜肴大都会有两种汤，碎肉红辣汤和棕榈坚果汤。碎肉红辣汤是一种辛辣的黄汤，由肉，红辣椒，磨碎的虾和青菜制成。棕榈坚果汤是用肉，辣椒，西红柿，洋葱和棕榈坚果油制成的炖汤。午餐和晚餐通常在大型公共餐盘上供应，并根据儿童的性别和年龄分享。幼儿可以和母亲一起吃菜，但是当他们达到七八岁时，男孩和女孩就会分开，并且与同性的成员一起吃饭。

尼日利亚人享用许多不同的小吃，这些小吃是全天都可以吃的。比如炒山药片，煮熟的花生和肉糕，一种用黑眼豆豌豆制成的蓬松油炸蛋糕，有时会用辣椒酱蘸上。其他的小吃是花生酱的小油炸球，辣辣的烤肉串，还有一些像油条一样的糕点。休闲食品是孩子饮食的重要组成部分。新鲜水果，比如芒果就是许多人的最爱，油炸豆饼，饼干或糖果通常由街头小贩出售。小吃为孩子们提供了自己吃饭的机会，而不必与兄弟姐妹分享。

菠菜洋葱汤

配料：500g的羽衣甘蓝或菠菜；1罐番茄酱；1个大洋葱，切块；1汤匙植物油。

制作方法：将羽衣甘蓝或者菠菜洗净，撕成小块。在大锅或平底锅中，将蔬菜放入水中并加入油。煮青菜直到嫩。加入番茄酱，番茄酱和洋葱丁。减少热量到中等，慢慢煮至蔬菜变软。服务。

油炸大蕉，大蕉比香蕉略大，可以在大多数超市中找到。成熟时，它们的皮为黄绿色或黄色，如果非常成熟则为黑色，但是大蕉不像黄香蕉那样味道甜。

配料：4个成熟的大蕉，去皮切片；植物油，用于油炸；盐，用以调节味道。

制作方法：在大煎锅中加热油。将切好的大蕉放入煎锅中煎炸，根据需要转动，直至呈金黄色。在纸巾上排水。用盐调味，加热或加热。

油条小甜点

配料：3杯面粉；1杯黄油或人造黄油；1个鸡蛋；1茶匙发酵粉；2杯水；1杯牛奶，或另外一杯水；糖；植物油，用于油炸

制作方法：将所有成分混合在一起以形成面团，油除外。在砧板或其他平面上撒一些面粉，揉面团直到光滑，约10分钟。将一块面团撕下并在切菜板上压平。将面团切成1英寸的正方形。将一些糖倒入纸袋中。用中火加热煎锅中的油。将一些正方形放入油中，煎至金黄色。将油炸的食物放在纸巾上几秒钟，以吸收多余的油，但是不要等到冷却。将炸好的食物放入糖袋中，摇匀四面。

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