幫助維持消化機能 ：地中海飲食會攝取大量的蔬菜、水果，而植物含有的 膳食纖維 能幫助腸胃蠕動，進而提升腸道中好菌存活的機率；而地中海飲食法也推薦攝取低脂乳製品，例如無糖優格、低脂鮮乳等，這類發酵乳製品含有的乳酸菌也有助於維持人體的消化機能。

促進血液循環 ：魚類含有的 omega-3 脂肪酸有助於血液循環、幫助維持心血管機能，若配合運動等生活好習慣，更能促進青春活力、保持正面心態。

糖尿病患者也適用 ：地中海飲食是一種 自然、健康 的飲食選擇，基本上只要依照個人體質的狀況做調整，幾乎所有族群都能適用。例如：糖尿病患者要多注意醣類、油脂、鈉的攝取量，不吃魚皮、花生、核桃等脂肪較高的食物，也建議與醫生討論、判斷後再實施地中海飲食法，安心地享受健康的美學生活。

紅色 ：紅色蔬果主要含有茄紅素、維他命 C、類胡蘿蔔素等營養素，尤其茄紅素能幫助身體抗氧化、維持年輕活力！代表的蔬果有：番茄、紅肉火龍果、紅色甜椒、紅莓、草莓、蘋果、紅肉西瓜等。

橙色 ：橙色蔬果主要含有胡蘿蔔素、類黃酮、薑黃素等營養素，尤其胡蘿蔔素能幫助滋養眼睛、幫助肌膚對抗紫外線等好處。代表的蔬果有：胡蘿蔔、柳丁、木瓜、薑黃等。

黃色 ：黃色蔬果含有類黃酮、葉黃素、玉米黃植、維他命 C 等營養素，其中類黃酮可以幫助抗氧化、養顏美容、促進新陳代謝！代表的蔬果有：黃色甜椒、香蕉、檸檬、楊桃、鳳梨等。

綠色 ：綠色蔬果含有葉綠素、兒茶素、膳食纖維等營養素，除了能促進新陳代謝、養顏美容之外，也能促進腸胃蠕動！代表的蔬果有：綠色葉菜類（菠菜、芥蘭菜、綠花椰菜等）、青椒、蘆筍、綠茶、芭樂、奇異果等。

藍色、紫色 ：藍或紫色蔬果富含花青素、類胡蘿蔔素、葉酸等營養素，尤其花青素能幫助身體抗發炎、抗氧化，以及保護心血管系統等。代表的蔬果有：藍莓、葡萄、茄子、無花果、紫高麗菜、紫花椰菜等。

白色 ：白色蔬果含有醣類、類黃酮等營養素，醣類可以供給身體能量，幫助蛋白質修補身體組織。代表的蔬果有：馬鈴薯、洋蔥、白蘿蔔、大蒜、金針菇、白色花椰菜、白肉火龍果等。

食物的重要度由上而下遞增排列， 底部的食物最重要，頂部的食物則盡量不攝取或減少攝取 。首先第 2 層為 蔬果類、非精緻全穀類、豆類 ；第 3 層為 乳製品、橄欖油 等油品；第 4 層為 雞、魚、海鮮等白肉類 ，以及 蛋類 ；最後頂層才是 紅肉、甜點、精緻澱粉 等盡量避免攝取的食物。

以下則是以 食用頻率分類 的介紹，1 份約為 1 個拳頭的大小 ：

日常生活 ：多喝水、多運動。

每餐 攝取：水果 1-2 份，蔬菜至少 2 份，非精緻全穀類 1-2 份，豆類至少 2 份

每天 攝取：乳製品 2 份，橄欖油 1-2 份

每週 攝取：白肉 2 份，海鮮貝類至少 2 份，蛋類 2-4 份

限制 攝取（ 每月 偶爾吃或不吃）：甜點 <2 份，紅肉 <2 份，精緻澱粉 <3 份，加工肉品 <1 份

為了獲得橄欖油完整的營養，建議挑選有認證的 100% 冷壓初榨橄欖油 ，才能攝取大量的多酚類，幫助身體抗氧化。品質良好的橄欖油甚至可以直接 生飲 、促進代謝作用，或是 擦拭肌膚 來加強保濕。

而橄欖油建議放置於 陰涼處保存 即可，盡量不要放進冰箱，以避免料理時反覆拿出、使橄欖油長期發生溫度變化而影響品質。開瓶後也盡量在 6 個月內 使用完畢，以保持最新鮮的美味與營養！

腎臟病患者雖然可以使用地中海飲食法，但仍要控管 「鉀、鈉」 的攝取量。全麥麵包及大部分的蔬菜都含有鉀成分，因此建議挑選低鉀的蔬果來食用，例如：冬瓜、絲瓜、洋蔥、茄子、白蘿蔔、蘋果、蓮霧、西瓜等，並避免含有大量鉀的蔬菜湯、醃製蔬菜、燉菜類料理。

若不確定是否適合地中海飲食，也建議與醫生討論、判斷後再決定。