剧本、剪辑、配乐……《老酒馆》的“真香”现场，背后有哪些创作“小心机”？

“这部剧是一个伞状的结构，陈怀海有自己的发展与命运，同时以他为中心，牵出其他角色，辐射到各色人。” 接受采访时，《老酒馆》导演刘江不时点赞——编剧高满堂此次的剧本结构非常高级。

上周，作为国家广播电视总局优秀电视剧百日展播剧之一的《老酒馆》正式收官。除了在卫视热播，《老酒馆》的网播数据也表现不俗：在腾讯单平台上线29天获得了10.77亿的累计播放量，微博话题讨论量为59.3万，单条话题#电视剧老酒馆#更是获得了2.4亿的阅读量（数据来源：9月23日猫眼专业版）。

这家山东老酒馆现虽已打了烊，但“酒香”还在弥漫。文娱头版（ID：wenyutouban）带着好奇与疑问，对话了《老酒馆》导演刘江。

刘江

1、结构“高级” ，叙事“上头”

“我一拿到剧本就觉得被击中了，剧本中的30多个人物，每个人物都极其独特，都是讲侠义、情义、大义的讲究人！”回忆起与高满堂创作的《老酒馆》剧本初逢的瞬间，刘江这样感叹道。

“这些人活得有骨气，是人活着该有的样子，这点是最打动我的。比如老二两，即使再穷，去喝酒都从不欠钱、从不赊账。哪怕是三爷偷偷地多给他打了二钱酒，他也会悄悄地把钱压在酒壶下，这就是骨气。”对于《老酒馆》的“精神气”，刘江这样解释道，现代人仍然应当重视规矩，这种优良的传统文化值得滋养当下更多的人。

初看《老酒馆》，有人赞“这部剧才是我们的《深夜食堂》”，有人分析“这是开放式叙事模式中夹杂着诸多小叙事”。对此，刘江表示，这是高满堂编剧创新的写作手法——伞状叙事。

将民国历史发展进程作为时代大背景，以掌柜陈怀海为伞柄，以酒馆里送往迎来的客人为伞骨，支撑起这部时代传奇大剧故事的为伞状叙事结构。他认为，这种剧本结构非常高级，也正是这种叙事结构，做到了人物“多而不乱”，故事“井然有序”。

不同于很多剧改编过程中，上演了导演与编剧“相爱相杀”的戏码，刘江对剧本的“微调”获得了编剧高满堂的“漂亮”两字，这源于他们间的彼此信任。“我在拍摄时，对前十集剧本做了一些调整，删除了3个人物。做改动之前，我向他征求意见，他说‘你是二度创作人，我充分相信你’。因为这种信任，我在进行改动时毫无杂念。”

除了结构，《老酒馆》的叙事细节也很让人“上头”，刘江透露，“高老师特别擅长抖包袱，而且都很高级、有趣。“什么叫抖包袱？抖包袱就是必须得让人想不到，是跟观众的一种小情趣上的博弈。”刘江说道。

可以说，电视剧《老酒馆》的创作，与当下广电节目创作遵循的“小大正”原则颇为一致，无流量明星加持的“小成本”，立足“家国同构”的大情怀，弘扬优秀传统文化的正能量。同时，也有它自己的“小大正”：既是“小人物”的群像视角，熙攘的群像故事中勾勒出民国社会的变化万象；“大情怀”的立意高度，立于历史高处把民族存亡、家仇国恨融于酒馆一隅；“正能量”的精神内核，将传统文化、民族精神中的精华置于人前。

正是叙事之精妙，人物之独特，让我们可以通过陈掌柜的酒馆，清晰了解好汉街上这些小人物的故事，探知他们波澜壮阔的内心世界。

2、剪辑“新” ，配乐“洋”

年代剧，说的是旧年旧事，唱的却是新词新曲。

“《老酒馆》虽然讲的是过去的事、传奇性的故事，但映照的是当下”，刘江解释说。此前，在“第十六届中国国际影视节目展”中，由《广电时评》杂志社主办的“影视剧创作论坛——现实主义的新能量”论坛上，作为主讲嘉宾的他也分享了类似的观点：“知道中国人是怎么走过来的，非常重要。而且我们有责任告诉年轻国人，中国有很多优秀的传统文化，文化能够医治当下的现代病，能够用过去映照当下。除了用现实主义的方法创作，《老酒馆》也有很强的现实意义。”

刘江在前期创作时，就思考过“如何吸引年轻人看年代剧”这一现实难题。而看到《老酒馆》网播火热、网友弹幕无数时，除了归功于故事的精巧，他认为剪辑与音乐的语态年轻化也有不少功劳。

他分享了《老酒馆》的“新”剪辑之法——包括对多重节奏，蒙太奇段落、跳跃叙事、音画对位等手法的运用。“在第一部分中，三爷说，‘您该结账了，半年多了’，这时候那爷把衣服脱下来，说完这句话时，这场戏还没演完。但下一个镜头就切到那爷走进下雪的街道上的镜头，期间两人说话的声音并没有中断，然后再切回柜台。给观众一种时空上的滞后感。”类似的剪辑手法剧中还有很多，相较于中规中矩的剪辑，这种剪辑手法更生动、有趣。

而拍摄年代剧，想要创新并非易事。《老酒馆》可以说提供了一个新思路，刘江选择在配乐上“以声动人”。

“这次我从声音入手，《老酒馆》的配乐用的都是比较洋气的乐器。”刘江说的“洋气”，其实是用一些通俗、流行音乐创作中常用的乐器，比如钢琴、吉他等进行配乐，改变观众对年代剧配乐中大多选用中国传统的唢呐、二胡等乐器的刻板印象。“这是我和作曲董颖达沟通的时提出的要求，配乐上我们用了很多电子、拉丁风格的音乐，更活泼、时尚一些。”

在制作中加入年代的细节质感之外，刘江选择以非常规剪辑、音乐之“新”让故事更鲜活、时尚，以年轻化语态吸引更多年龄层的观众来品“酒”。而社交网站以及火爆的网播弹幕显示，《老酒馆》的“酒香”确实引来了很多年轻的客人。

酒香也怕巷子深。“年轻人不能老吃速食，得吃点有营养的东西”，刘江欣慰的是，《老酒馆》在年轻观众中颇受欢迎，甚至是收视的中坚力量。而年代剧的“好酒”，也需装入“新瓶”，巧妙地在年轻观众间“广而告之”。

这杯好酒，文娱君先干为敬，您随意。