刚刚过去的夏天，以唐天宝年间为历史背景的热播剧《长安十二时辰》火遍全网，可以说是近些年最好的历史题材电视剧了。剧情的紧凑，道具的精良，以及专业的演技和高超的拍摄技巧，让观众大呼过瘾...就连剧中的各种美食，也让很多观众垂涎欲滴。

由雷佳音饰演的张小敬可谓是吃播达人，在主角BUFF的加持下，甚至有许多观众专程打飞的来西安尝一尝水盆羊肉，还没有熟透的火晶柿子更是在各大生鲜平台上被预订抢购一空。

著名美食吃播博主张小敬在线吸溜柿子

如纸般薄透的柿子皮，笼着一汪蜜一样的果浆，吸管一吸，柔若无物的甜顺喉而下。 明明没什么攻击性，却偏偏牢牢抓住你的胃和心，一相逢便胜却人间无数。

吃完啥感受？ 不能说，说不得，说了还得再吃一个！ 这就是临潼的火晶柿子。

皮红似火 剔透如晶

晓连星影出，晚带日光悬。

本因遗采掇，翻自保天年。

——唐·刘禹锡《咏红柿子》

火晶柿子，让人垂涎的美食，诗人的灵感，秋天的咏叹，让人吃完了必须感慨造物神奇。 这么好吃的柿子其实也是很有故事的。

临潼火晶柿子

柿子在陕西栽培甚广，不少优良品种也多出产在这些地方，三原的鸡心黄、长安的伏尖顶、华县的旋柿、眉县的牛心柿、富平的尖柿和升府柿......而火晶柿子则来自 “中国柿子之乡”陕西临潼 ，拥有近2000多年栽培历史。

在西安市临潼区有这样一句顺口溜： “临潼有三宝，火晶柿子、石榴、枣” 。临潼火晶柿子，是继临潼石榴之后又一名特优果品，在全国享有极高的知名度，依其 果形瑰丽、色红似火、晶莹透亮、无丝无核、丰腴多汁、皮薄如纸、极易剥离、清凉爽口 ，深受广大消费者的喜爱和推崇。

相传，从前临潼骊山半山坡并无柿树，四周尽是些荒草乱石，只有几棵软枣野果树，果实很小，肉粘多核。 后来，这些野果树竟变成了火红火红的火晶柿子树。 其中的缘故，说起来，民间还有这么一段奇妙的神话故事。

传说，临潼骊山坡上有个任村，村里有个老汉，他最小的一个儿子名叫四子。 四子家门前大树上有个火鸟窝。 一天，四子干活回来，老远就听见火乌"喳喳喳"地叫个不停。 他一看，有两个顽童正要捕捉火乌。 一顽童正欲拉弓射箭，还没等四子喊出声，火鸟已中箭落在他的脚下。 四子十分心痛，连忙把火鸟抱在怀里跑回家，给它包扎好伤口。 之后，父子俩轮流上山采集草药，为火鸟治伤。 直到火鸟能飞了，四子才把火鸟送回窝里。

一天，四子从地里干活回未，火鸟从窝里衔出一根果树枝儿，丢给四子。 当晚四子做了一个梦，梦见一位名叫火晶的漂亮姑娘送给他一对红灯笼。 正当他高兴地给父亲看对，忽见一阵火鸟的叫声，把他从梦中惊醒。 睁眼一看，天已大亮。 他连忙起床，荷锄上山坡去了。 四子把火鸟送给他的那枝无名果枝嫁接到地头的软枣树上。

经过嫁接的果树很快成活了，长到第三年，开花结了果， 满树挂满了红灯笼似的果子。 果实成熟后，四子把果子摘回，让父亲尝新。 任老汉却舍不得吃，一直放到春节才拿出来给乡亲们品尝。 不料，这果子放了这么长时间，还是又红有软，汁多味甜。 几位老人便给这果子取名叫"火晶四子"，意即别忘了这是火晶姑娘和四子嫁接培育成的。

后来，各家各户满山坡都栽植了火晶四子，它成为临潼当地农民一项重要的衣食之源。 日子一长，人们把"火晶四子"的音叫转了，成了今天的火晶柿子"。 民间传说虽不可信，却充分表达了人们对 美好事物的歌颂与赞美。

其实柿子在中国的种植至少已经有2000多年的历史了，而火晶柿子的栽种据说是从唐太宗时期开始的。 当时，太宗下令在骊山脚下扩建宫室，柿子树作为观赏用的奇花异草，也被栽种到了宫室之中，经过不断嫁接移植，终于形成了火晶柿子的独特品种。

火晶柿子 色泽红艳，晶莹剔透，甘甜爽口，营养丰富 ，是柿子的上品。熟透的火晶柿子，皮超级薄，轻轻一撕，嫣红的瓤肉泛起蜜汁，太诱人了！轻轻掰开，溏心一样澄黄透亮的果肉，好像会流心；咬一口，软软的果肉在舌尖上滑动，带着柿子的清香，软糯Q弹，满满的鲜活滋味！

但想要吃正宗的火晶柿子，还是要动一番脑筋的：第一，正宗的火晶柿子只有 十月中下旬才会成熟上市 ；第二，火晶柿子的产地在临潼，受地理标志保护，其他诸如七月黄之类，都不是同一品种，大家买的时候一定要注意啦！

柿子总给大家 “红红火火”、“事事如意” 的美好寓义，深秋水果虽多，但柿子的滋味特别的与众不同。点击下方链接，与家人一同分享这份甜蜜蜜的网红火晶柿子吧！

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部分图文来自网络

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