如果您在将 Excel 中的数据复制到文本文件（txt）时发现数据被引号包含，可能是因为在 Excel 中，某些单元格包含了引号、逗号或其他特殊字符，从而导致复制时文本被自动包含在引号中。
要解决这个问题，您可以尝试以下几种方法：
手动删除 Excel 中的引号和逗号：如果您只是复制了一小部分数据，那么可以手动删除包含特殊字符的单元格中的引号和逗号，并重新复制数据，这样在文本文件中就不会出现引号了。
用公式复制数据：如果您需要复制整列数据，可以使用 Excel 的公式复制功能。将下面的公式输入到目标单元格中并拖动单元格以填充整个列：
=SUBSTITUTE(A1,CHAR(34),"")
这个公式将会把第一个单元格（A1）中的双引号（CHAR(34)代表双引号）替换为空字符串。然后您只需要将整列复制到文本文件中即可。
用记事本打开文本文件并查找替换：如果您已经将 Excel 中的数据复制到了文本文件中，可以尝试使用记事本等文本编辑器，打开文件并执行查找替换操作。例如，使用记事本打开文件后按下 Ctrl+H，将要替换的字符输入到“查找内容”中，将要替换成的字符输入到“替换为”中，然后点击“全部替换”即可。
希望这些方法能够帮助您解决问题。