原标题：一闻就香气逼人的香料：香茅草，很多卤肉必备，作用广还可以盆栽

香茅，在很多的地区都有分布，又名柠檬香茅、柠檬草、包茅，为常见的香草之一。它的根部比较粗壮，根部上面长有许多细长的须根，并且它的须根是比较发达的，根部上长着许多细小的根茎。香茅草在我国是一种比较常见的植物，在南方地区几乎家家户户都有种植。

香茅草是一种具有独特香气的植物，这种独特香气是经过光合作用产生出来的，而且香茅草还是一种香料。

香茅草味道独特，受大众喜爱

香茅草直接品尝口腔中会留有柠檬香气。卤水制作中添加香茅草可使卤水清新通透。

香茅草的添加一般在五香卤和川香辣卤中不可缺少，但是香茅草的添加不可过量，每50斤卤水不超过8g。

香茅草在东南亚的地区是一种很常见的做菜香料，他们会搭配其他香料将其捣碎成糊状后再烹饪食物，或者直接将整条香茅草或切成片放入清汤里调味增香。

香茅草也很受火龙果农户的喜爱，将它们种植在火龙果园里可以达到驱虫的效果。

香茅膨胀的根部里的嫩心可以炒菜或做凉拌菜。

直接剪成小段放到壶里来一杯热茶也是极好的。

云南有一道美食叫香茅烤鱼，是众人都非常喜欢的一类菜肴，就是通过香茅草将食材捆绑后进行烹饪。而且还会用香茅草和其他香料先进行腌制。

香茅草分为干香茅和鲜香茅

香茅草整棵植株都可以使用，香茅草和丁香搭配的好，便可以做出透骨香卤菜。在卤制一些腥膻味较大的食材时我们加入香茅草，香茅草可以赋予卤制品飘香的特，就可以起到去异增香的效果。

干香茅多用于卤水、酱汤中的提香。

干香茅用来熬制香料油也是不错的选择。熬好的香料油加入到卤水食材中都会使它们呈现出新的香气味道。

香茅草的作用

除了日常用作香料的作用，我们还可以将它种植在家中，香茅草可以做成干花，用来制作香包使用。很多人都喜欢把它当作包在身上的香料来使用，在平时出门游玩或者是外出旅行时，也会带着一包香茅草。

一、净化空气

香茅草有着净化空气的作用，它可以吸收空气中的二氧化硫、二氧化氮等有害物质。在养护香茅草时，可以把它摆放在室内，这样可以让室内空气变得更好。

二、缓解压力

生活中很多人都会因为压力过大而出现一些不良情绪，导致自己的身心受到影响。人们可以在自己的身上佩戴香茅草，让自己的身心都能够放松下来。它能够起到缓解压力的作用，使人能够更好地进行休息和放松。

三、促进睡眠

很多人都有睡眠不好的情况，所以会经常熬夜或者是失眠，这样就会造成睡眠质量下降，对身体健康会造成一定影响。香茅草里面含有一些芳香物质，这种物质能够对人的神经系统起到一定调节作用，帮助人进入睡眠状态。而且还能够消除大脑内的疲劳感，让大脑得到放松，从而提高睡眠质量。要用香茅草来促进睡眠的话，最好是在睡前把香茅草点燃，然后放在卧室里面进行熏蒸，这样效果会更好。

四、菌消毒

香茅草在医学上也是有一定作用的，香茅草中含有一定的菌成分，对于一些细菌和真菌都有着很好的抑制效果，可以将香茅草放在家中种植，能够帮助我们净化空气、灭细菌。在一些家中有孩子或者是宠物的家庭中，种植香茅草还能帮助他们更好的生活。

香茅草还具有很高的药用价值，它有着一定清热解毒、凉血消肿等功效，粉丝朋友们如果有高血压的患者，小编建议在平时生活中一定要注意饮食的控制，尽量少吃一些高脂、高胆固醇的食物，可以多吃一些富含维生素以及膳食纤维的食物。可以多食用一些新鲜蔬菜水果以及粗粮。不要吃油腻或者是辛辣刺激的食物。

我是一个专做干货调料批发的商家，在美食香料用法上如果有不懂的问题可以私信留言，请多多关注我们的文章更新，一定会有大家感兴趣的话题科普知识。

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