DataGridView 和 DataTable 是 C# 中常用的两个数据结构。DataGridView 是用于显示和编辑表格数据的控件，而 DataTable 则是表示一个内存中的表格，可以用于存储数据和执行数据操作。
当使用 DataGridView 控件时，一种常见的方式是将它的 DataSource 属性设置为一个 DataTable 对象。这样可以方便地将表格数据显示在控件上，并进行编辑操作。可以通过对 DataTable 进行操作，来实现对 DataGridView 中数据的增删改查等操作。当 DataGridView 中的数据发生变化时，也可以通过操作 DataTable 来同步更新数据。
在设置 DataGridView 的 DataSource 属性时，需要注意的是，这个属性所接受的数据源类型必须是实现了 IList 接口的数据结构，例如 DataTable，List 等。所以可以通过将 DataTable 转换为 List，来设置 DataGridView 的 DataSource 属性。当然，这种方式需要先将 DataTable 中的数据转换为对应类型的对象。
综上，DataGridView 和 DataTable 是 C# 中常用的两个数据结构，通过将 DataGridView 的 DataSource 属性设置为 DataTable，可以方便地将表格数据显示在控件上，并进行编辑操作。而且可以通过对 DataTable 进行操作，来实现对 DataGridView 中数据的增删改查等操作。