農產品種植的過程中，農民為避免病蟲害影響收成，可能會適量使用農藥以提高農產品產量與質量，農委會也制定了相關的病蟲害用藥規範供農民們依循，然而當農藥使用不當時，可能會造成農產品收成時農藥殘量超過最大容許量，因而有危害消費者健康的疑慮。因此為了讓消費者對產品有信心，農民和相關食品業者應做好農產品或原料的農藥殘留管控，遵守相關規範以維持產品的信譽。
SGS 食品服務部也持續致力於提供更多樣化的農藥殘留測試服務，目前可以提供 超過842項 的農藥殘留測試服務，協助業者監測產品中的風險，做好自主把關。：

農藥來源可分為幾種:

製程或包材汙染

3.在使用農藥時應該如何處理，才能減少農藥殘留？

農民是否有按《植物保護手冊》的推薦使用合法農藥，以及是否有遵照安全採收期的規定：當農作物採收時，農藥殘留量已經消退到安全範圍以內。在各個農藥規定的安全採收期後所採收的農作物。

4. 如何清洗蔬果以降低農藥殘留風險?

根據行政院農委會新聞資料第 257 號 (2019/3/21)，食用蔬果前把握幾項重點：先以流動清水浸洗 (葉菜類需攤開葉面浸洗) ，再去除皮或蒂頭、截切。

葉菜類 (小白菜)：需攤開葉面浸洗後再截切；

包葉菜類 (高麗菜)：先剝除2~3片外葉後，再切取適量，直接以流動水浸洗即可；

果菜類：番茄、甜椒，表面不平整處可用軟毛刷輕刷沖洗後，再去蒂頭和截切；

豆菜類 (豌豆)：先以流動水浸洗後，再剝除頭尾及老絲；

小漿果類 (葡萄)：清洗前先連梗剪下果實，再以流動水清洗；

梨果類 (梨)：先以流動水清洗果皮後，再去皮食用。

Q: 於台灣市場流通販售的農耕產品，建議選擇哪種農藥殘留檢驗方法?

A: 建議優先選擇 TFDA 食品中殘留農藥檢驗方法的「多重殘留分析方法(五) 」及「殺菌劑二硫代胺基甲酸鹽類之檢驗(二)」，若為進口產品可加測「多重殘留分析方法(六)」，香辛料及芝麻可加測「環氧乙烷」，香辛料、芝麻、綠豆可加測「磷化氫」。

Q: 茶葉外銷，建議選擇哪一種農藥殘留檢驗方法?

A: 以外銷自主管理為目的的茶葉產品，建議優先選擇SGS 提供的「502項多重農藥殘留檢驗服務」，若外銷歐盟，建議可再加測蒽醌及汰芬隆。

SGS對於食品檢驗服務始於1997年，擁有豐富的執行經驗，實驗室服務也獲得多項認可。具有頂尖的檢測設備與技術人員，為食品製造業、連鎖食品業等相關企業提供最專業的測試服務，在維護食品衛生安全路上不斷向前邁進。
※更詳細的流程介紹請參考： SGS 食品服務送驗流程

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資料來源：

農業藥物毒物試驗所 (2019/3/22)。蔬果食前處理好，農藥殘留嘸免驚 (農委會)。檢索日期：2022/7/18，檢自： https://www.tactri.gov.tw/Item/Detail/%E8%94%AC%E6%9E%9C%E9%A3%9F%E5%89%8D%E8%99%95%E7%90%86%E5%A5%BD%EF%BC%8C%E8%BE%B2%E8%97%A5%E6%AE%98%E7%95%99%E5%98%B8%E5%85%8D%E9%A9%9A-_%E8%BE%B2%E5%A7%94%E6%9C%83