我之前在项目里也踩过EF Core搭配SQLite的类似坑，针对你遇到的问题，给你几个分步解决的思路：

1. 先紧急修复现有数据库里的空值数据 #

这是最直接的治标方法，先把数据库里不符合预期的空值处理掉，避免查询时抛异常。你可以用SQLite的命令行或者可视化工具执行更新语句：

-- 替换成你的表名和字段名，备份数据后再执行！
UPDATE YourTableName 
SET YourDateTimeField = '1970-01-01 00:00:00' 
WHERE YourDateTimeField IS NULL OR YourDateTimeField = '';

建议操作前先备份数据库，避免数据丢失。

2. 调整EF实体配置，兼容空值场景 #

因为生产环境已经存在异常数据，我们需要让EF在映射时能处理空值，避免抛出格式化异常。由于你用的是EF Core 1.1.1（这个版本还没有正式的ValueConverter API），可以这样处理：

方案A：将实体字段改为可空类型，在业务层处理 #

把实体里的 DateTime 改成 DateTime? ，这样EF映射时不会因为空值抛出异常，然后在查询到数据后，在业务逻辑里给空值赋予默认值：

public class YourEntity
    // 先改成可空类型
    public DateTime? YourDateTimeField { get; set; }
// 查询时处理
var entity = dbContext.YourEntities.FirstOrDefault(e => e.Id == someId);
var safeDateTime = entity.YourDateTimeField ?? DateTime.MinValue; // 或者业务允许的默认值

方案B：在实体属性的getter里做兼容处理 #

如果不想修改字段的可空性，可以在属性的getter里判断空值并返回默认值，但要注意EF的映射行为，这种方式可能需要配合私有字段：

private DateTime? _yourDateTimeField;
public DateTime YourDateTimeField
    get => _yourDateTimeField ?? DateTime.MinValue;
    set => _yourDateTimeField = value;

不过这种方式要测试EF查询时是否会正常解析，避免依然触发异常。

3. 预防未来出现空值 #

解决现有问题后，要从根源避免再出现这种情况：

• 修改数据库表结构 ：把该字段设置为 NOT NULL ，并添加默认值（SQLite的ALTER TABLE修改列约束有限制，可能需要重建表或者用工具辅助）：

-- 如果无法直接修改，可以考虑新建表迁移数据
CREATE TABLE NewYourTableName (
    -- 其他字段...
    YourDateTimeField TEXT NOT NULL DEFAULT '1970-01-01 00:00:00'
INSERT INTO NewYourTableName SELECT * FROM YourTableName;