看漫画学做菜第一弹

我的好朋友来自日本的厨师Jun，很早以前和我透露一个秘密，在他很小的时候就对做饭产生了兴趣，因为爸爸是豆腐店的老板妈妈经营着咖啡店，家里人对于让他下厨这件事情也非常开明。但是没有人教他如何做菜，他最初学习烹饪全部都来自一本漫画书，名叫 《妙厨老爹》。

于是我也饶有兴趣的找来这部漫画，发现故事情节非常有趣，虽然是黑白的画面，漫画里的食物画的太逼真太让人有食欲了！不仅如此，还将制作的过程描述的很详尽。

关于《妙厨老爹》（クッキングパパ）是上山栃的代表作，1984年开始在讲谈社旗下的《月刊杂志morning》上连载。故事背景发生在日本福冈县博多区，故事主角荒岩一味拥有高超的料理技巧，工作之余最喜欢的就是做菜。故事本身非常温馨，基本就是讲的荒岩家和周围人的日常故事。本作是日本最长寿的漫画之一，11月21日，本作即将迎来单行本第130卷，一举创下讲谈社历史上单行本长度最高的历史记录。

公司的董事东山澈思看到每天带便当的荒岩总要和他交换食物，并且误会的以为所有的便当都是荒岩太太制作的，殊不知荒岩的太太是一个完全不懂的如何做家务的事业女性。

在公司里作为高级职员，每天带精美的便当被认为拥有一个贤妻却从来不说破反而作为一个一直存在的秘密隐藏着，这样的情节若是放在现在估计要被大喊大男子主义的社会而遭到反对，但是这部漫画从1984年就开始连载一直到2014年，放在当时的社会背景下，想必是一个很吸引眼球的切入点。

虽然在网络发达的现代，我们能从各种app,食谱以及网络课程中学习到各式各样的菜肴的做法，但即使是现在去看这部漫画，里面的菜式都还是让人直吞口水的同时，跃跃欲试的想要尝试一下。

我想在接下来的很长一段时间，大家应该会越来越重视自己的健康，自己下厨也会成为一种新的时尚，即使不能每天做饭，偶尔带一份便当到公司，如果足够精美又营养一定会引来阵阵羡慕和赞叹！

意大利炖菜

‍ 食材

土豆，洋葱，青椒，甘蓝（包菜），培根，马苏里拉芝士，芝麻油，盐和胡椒

‍ 制作步骤

1 土豆，洋葱，青椒切片，甘蓝菜用手撕成片，培根切片

2 锅内倒芝麻油，如图将洋葱，土豆，甘蓝菜，青椒，培根，芝士一层层码在平底锅内

3 盖上盖子，小火炖15-20分钟即可

*这道菜不用加水，但是可以加一点点白葡萄酒，在日本，这样的一锅炖料理，也叫叠菜，可以试试用不同的食材做叠菜哦，比如加入番茄，菌菇，将肉类换成海鲜等等

什锦饭

‍ 食材
海带片（昆布），大米，牛肉碎，冷冻豆，盐，麻油，酱油，味淋，醋，姜，鸡蛋

‍ 制作步骤

1 淘好米，在电饭锅底部加一片昆布，将米加入电饭锅

2 放入切好的牛肉碎和冷冻的豌豆，加入盐，味淋，酱油，醋的混合物，浇一点点麻油，再铺上姜末

3 水+混合酱料：米的比例为 1:1左右

4 煮好后打入鸡蛋，再盖上盖子焖几分钟待蛋液凝固再出锅

*这道菜里的配料也可以根据自己的喜好加，如果加入的是鸡块，建议先在平底锅煎过再加入米饭焖煮。调味推荐比例为酱油2勺，味淋1勺，醋1小勺（也可以不加醋），盐可以根据自己喜好加，不宜加的过多，注意水和米的比例，食材本身会出水，水和混合酱汁加在一起和米的比例约为1:1左右即可

总烩咖喱

‍ 食材

洋葱，芹菜，青椒，胡萝卜，土豆，咖喱粉或块，高汤块，酸奶，酱油，牛奶，奶油，酒，番茄酱，番茄（去籽），苹果（去皮）

‍ 制作步骤

1 将1颗洋葱，芹菜，青椒蔬菜切成小小的丁，1颗洋葱，胡萝卜，土豆，猪肉切块

2 在汤锅内加入牛油，炒切丁的蔬菜和肉块翻炒，再加入洋葱块，胡萝卜，土豆，微炒后加高汤块和水，炖至蔬菜软烂融化，再加入喜欢的材料，可以加酸奶或番茄酱，奶油或牛奶，酱油1-2勺，喜欢酸一点也可以加一点醋

3 放入咖喱粉或咖喱块，小火慢炖4-5个小时，待材料炖成栗子色

4 米饭上加一点葡萄干和咖喱一起吃

*咖喱每一个人的食谱都可能不太一样，有人喜欢加酸奶，有人喜欢加番茄酱，有人喜欢加花生酱。咖喱粉或咖喱块也各有喜好，我个人喜欢混合不同口味的咖喱一起烧。

苹果是必备的，可以增加整个咖喱的甜度，如果你觉得食材炖烂有点麻烦，可以用搅拌机将食材打碎再炖，土豆和胡萝卜块需要切的大一些。

鸡蛋吐司

‍ 食材

吐司，鸡蛋，沙拉酱，洋葱，番茄，青椒，披萨用芝士，辣椒粉

‍ 制作步骤

1 铺一张锡纸在吐司底部，用圆底的瓶子在吐司上压一个圆，在上面打一个蛋

2 在吐司周围抹上沙拉酱（蛋黄酱），稍微调味后放上切片的洋葱，番茄和青椒，撒上盐和胡椒

3 盖一层马苏里拉芝士，可以加一点胡椒粉

4 锡纸包好进烤箱烤5分钟就可以啦

手制锅贴

‍ 食材

饺子皮，牛肉，猪肉，白菜，韭菜，鸡蛋，葱，姜，盐和胡椒

‍ 制作步骤

1 制作饺子皮，如果饺子皮容易买到，直接买饺子皮来制作即可

2 猪肉，牛肉搅碎和白菜，韭菜，鸡蛋，葱姜水，盐和胡椒混合做成饺子馅

3 在平底锅内倒比较多的油，盖上盖子中火煎，等锅贴底部呈金黄色，加1/4杯水即可，盖上锅盖

4 等水全部蒸发就可以了，可以撒一些葱花哦

*饺子馅可以根据自己个人的喜好来制作，做纯素的比如胡萝卜白菜饺子，或者是纯猪肉的饺子都可以，制作荤馅的饺子建议可以加一点料酒，用酱油蚝油调味也是可以的哦。制作锅贴最关键是火候，底部金黄，用水将饺子的其余部分焖熟就可以了。

美味烤苹果

‍ 食材

苹果，砂糖，朗姆酒，黄油

‍ 制作步骤

1 苹果洗净，在上方2公分处横切，用汤勺在苹果中心挖一个洞

2 在洞内加入砂糖，朗姆酒，少量黄油，加盖苹果顶部

3 烤盘内加1公分水，烤箱内180度烤一小时

4 要诀是要不停拿出来淋汁

5 趁热吃！

*烤苹果也可以在吃的时候叫上鲜奶油哦，更加美味