江西工业职业技术学院“食堂吃出疑似老鼠头”事件持续发酵。这段视频于6月1日在社交平台出现并广泛传播，在视频画面中的饭菜内，可以看到体积较大的黑色异物，异物还有类似动物“牙齿”的东西。虽然官方通报“确认这个异物就是鸭脖”，但曾经接受采访的市场监督人员遭受大量网络攻击，而涉事学校疑似有教职工要求学生进行网帖控评，而与此事无关的诸如绝味鸭脖等食品类上市公司股票也受牵连连续下跌。
市监局长出镜后遭网友举报
6月1日，“江西一高校饭菜中疑吃出老鼠头”的视频开始在网上迅速传播，6月3日，江西工业职业技术学院官微发出通报回应称，当事学生本人在事发当时即邀请同学共同对“异物”进行了比对，确认“异物”为鸭脖，为正常食物。该学生已现场作出书面说明，对视频内容进行澄清。
在江西广播电视台《都市现场》栏目6月3日发布的报道中，南昌市高新区市场监督管理局昌东分局局长江协学介绍，执法人员第一时间赶到现场，反复对比，确认这个异物就是鸭脖。另据媒体报道，4日，南昌市市场监管局工作人员表示，当天高新区市场监管局已经派人去核实了，拿去专门的检测机构送检，经过工作人员核实，确实是鸭脖。
虽然学校和监管部门多次作出了正面回应，但舆论仍然有不少怀疑。抖音平台大量相关视频的评论区中，一些网民很不客气称其为“鸭头局长”，并伴随一些有攻击性和侮辱性的词汇。还有人直接打电话到南昌市纪委举报江协学，要求对其进行调查，并将举报录音发上网。录音显示，南昌市纪委接线人员当即回复“不会受理”，因为这事在“高新区市场监管局业务范畴之内，纪委不会介入”，另外，举报公职人员违法违纪需要具体的线索。
据央广网报道，高新区市监局已经对该校菜品的留样进行检测，将于3到5天专业比对后公布结果。目前，南昌市市场监管局已经介入。6日下午，有媒体记者致电南昌市市监局负责食品安全的负责人询问调查进展，该负责人回应：“会督促，感谢媒体关心。”
网友把矛头指向菁禾餐饮
事情发生后，有不少网友把矛头指向南昌市菁禾餐饮管理有限公司。6月6日，该公司在其社交账号发布一则声明，称“江西高校饭菜中疑吃出老鼠头”的视频在网络媒体传播，经调查该事件涉及的是江西工业职业技术学院（瑶湖校区），该校区餐饮公司是中快餐厅，与南昌市菁禾餐饮管理有限公司无关。
记者在江西省产权交易所查询得知，2022年，江西工业职业技术学院就食堂经营权项目曾进行公开招标并公示结果，其中江西中快后勤服务有限公司作为第一中标候选人。“江西中快后勤服务公司”是否菁禾餐饮声明中的“中快餐厅”？记者多次致电江西中快后勤服务有限公司、南昌市菁禾餐饮管理有限公司，但电话均无人接听。
当天，记者联系江西工业职业技术学院，未获回应。南昌市高新区市场监管局回应称，最新调查进展情况将由市局统一进行发布。江西省教育厅职业教育与成人教育处工作人员表示，已经由相关处室介入处理。
其他食堂承包商称受牵连
记者昨天联系上了江西工业职业技术学院一个食堂的承包商。这位承包商称，“老鼠头”的相关视频在网络传播后，其他食堂的承包商也受到牵连，“我们做得很好，没有发生过任何食品安全事故，也没有食品安全卫生问题，但学生对学校食堂的卫生问题存疑了。”该承包商表示，学校食堂的承包商有数家。对于此次事件的详细情况，该承包商并未多说，只是告知需等待官方公布调查结果。
据记者了解，2021年11月，该校另外一个校区曾经在食堂发现老鼠。该校当时在其官方微博发布情况说明称，系管理人员疏于监管，导致有室外老鼠窜入。学校专项调查组掌握该情况后，对涉事公司进行了严厉处罚，责令该公司对相关责任人员予以问责处理，同时立即开展食堂环境卫生大检查，并责令该公司对食堂卫生进行整改根据防疫防控卫生要求，立即雇请专业消毒公司对食堂实施全面的清洁消毒，重点对出现老鼠爬行区域、下水道、排水沟等处做相应防鼠防疫处理，立整立改，切实做到“零疏忽”“零死角”。
殃及池鱼绝味鸭脖股价连跌3天
“疑似鼠头”事件给资本市场也带来一丝波动，多家做鸭货以及禽类卤菜的上市公司莫名躺枪。
6月5日，绝味食品股价开盘即闪跌，截至收盘共跌3.06%。6日该股继续震荡下跌行情，最终收盘报39.31元/股，微跌0.08%。7日该股继续震荡下跌，截至中午1时15分左右，绝味食品震荡盘跌2.65%，报价38.27元。此外，专注肉鸭养殖和深加工的煌上煌也遭遇股价下跌。不仅A股，港股上市公司周黑鸭的股价6月5日、6日也遭遇下跌，5日跌幅1.55%，6日跌幅0.95%。
对这些下跌的股票，股民们戏称为“鼠头受害股”，不过相关上市公司并没有将股价与江西一大学的食堂卫生事件相联系。绝味食品证券部回应媒体称，“二级市场股价受多重因素影响，存在不确定性。公司秉承公开、公平、公正的原则……不存在应披露未披露的情况。”据媒体记者统计，今年以来，绝味食品股价呈现一路走低的状态，相较2021年时106.81元的股价高位，已经缩水了六成以上。
在公开的投资者互动平台上，有多名投资者向绝味食品反映股价下跌问题，担心二季度业绩是否会受影响，甚至希望公司能出来辟谣，采取相应的措施来提振投资者信心。对于投资者们的此类提问，绝味食品给出的回应大多为“敬请注意投资风险”“公司不存在控制或操纵二级市场的行为和意图”。有业内人士认为，绝味食品A股股价如此下行，或将影响港股IPO融资。
涉事学校疑似要求学生刷屏控评
6月6日，有媒体记者从多名江西工业职业技术学院在读学生处了解到，上述事件发生后，学校食堂及涉事窗口依旧正常营业。“但是那个出事的窗口几乎没人去吃，这几天去食堂的人也少了，很多人选择点外卖直接送到宿舍楼下。”
事件发生后，有学生透露，该校辅导员曾开会提醒在校学生禁止在网上发布任何关于上述事件的相关言论。有媒体报道称，该校教职工疑似要求学生在其官微下刷屏控评。截图显示，在一个名为“2022级新媒体中心……”的群聊中，群主（备注为新媒体中心主任何某的人）称，“现在官方微博发了声明，大家积极点赞和评论对学校有效的，发评论可加自己的表情包更真实。”随后，上述工作人员提供了数条“评论文案参考话语”。记者查询发现，江西工业职业技术学院确实有一何姓工作人员，而其主要负责该校公号文章编辑等工作。据上游新闻、极目新闻等
