影评 |《Boiling Point》—— 沸点

影片讲述了一间主厨餐厅的一晚发生的故事，主厨不仅要解决餐厅内部的各种矛盾，还要处理来自顾客和前任伙伴的问题。

影片采用了一镜到底的拍摄方式，优势是其临场感可以始终让观众保持兴奋，当然这同时对观众的持续注意力也是一个考验。缺点是因为场景和时间跨度的限制，无法呈现复杂的故事。

这种拍摄方式实际是电影这种艺术通过技术手段完成的类似戏剧的表达手法，其最核心要呈现的是演员的及时反应，让观众有目睹事件发生的感觉。《沸点》的临场感做的非常好，它不像《鸟人》那样天马行空，好处是真实感更强，坏处是观感不会那么惊艳。

《沸点》将叙事重点放在了餐厅内部和外部的各种矛盾冲突上。有员工自身的问题（迟到、摸鱼、不专业），有餐厅管理的问题（过敏信息不进入系统、订单超额）、有主厨个人问题（与前任合作伙伴的矛盾、不良嗜好）、也有顾客的问题（过于挑剔、怀着各种目的来到餐厅）。

这些问题共同呈现了一个大致的企业模型，虽然具体问题发生在餐厅，但可以外推至任何企业，而影片的看点就是各色人等面对问题时的不同反馈，表现的实际是人与人的关系。

本片故事不复杂，表演算不上惊艳，场景也只局限在餐厅及其周围，如果用传统电影的拍摄方式，应该不会很出彩，但通过一镜到底和演员的临场发挥，影片整体观感十分精彩，观众会时刻关注餐厅发生的事情，也担心着餐厅出状况。

其实一镜到底这种方式在艺术序列里向前追溯可以和戏剧联系，向后追溯，联系起来的将是电子游戏。大部分的电子游戏在游玩过程中都是一镜到底的，这是其虚拟属性的优势。而这种优势对于视觉娱乐的增强是得天独厚的，也因此很多电子游戏，对壮观、唯美、奇思妙想的场景的表现力远超电影。这也是电子游戏能够逐渐成为娱乐的主要方式的原因。

一镜到底或长镜头对于叙事方式的贡献，无论电影还是电子游戏，实际都在探索阶段。电影中长镜头的突出案例是《人类之子》《地心引力》和《鸟人》，但很遗憾，这三部影片以及其他几个优秀的长镜头作品，摄影师都是同一个人，这更可以理解为是一种个人风格的体现。不过反过来想，那些所谓被普遍采用的方式，其前身正是无数优秀的个人风格。

即使普遍如圆角矩形，起初也只是Apple的“个人风格”。