1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、 碳水化合物 等元素; 2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量 亚硝酸钠 或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。 1、金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。