看到哪里说到哪里

同行原因，匿了

舌尖二延续舌尖一的叙事思路，但主题已彻底从食物转到了人身上。从分集标题可见，第一集标题为脚步，而舌尖一标题像是厨房秘密，五味的调和，一听就知道是讲食物的。

这么搞有长有短。长处是貌似有了更多的人文关怀，概念化的主题可以有更多的表现形式。

短处是主题更难表达了。像厨房秘密，是一个闭合的主题，让观众一听就知道这集是讲厨房的。而脚步就变成了开放主题，搞得不好很容易让观众抓不住主题的含义。

以我父母为准，他们看完舌尖二的感觉是完全不知道在演什么，他们不喜欢一个模糊的主题，更喜欢具体的食物。他们不明白为什么要描写这一集每个人物的情感，因为他们从中没有看出每个故事之间的逻辑关系，更不用提主题了。

目前看到第一集，画面给赞，比第一季更流畅，影像语法更成熟。但主题更加飘忽，可能一部分观众在理解导演意图方面会出现问题。

高树取蜜一段很精彩，只有其中两个镜头——父亲和弟弟在树下烧火——让人出戏。我因为印象太深，误以为这一段的拍摄手法都有问题，是我的问题。

这一段的目的是通过蜂蜜引出后面的养蜂人，想法是好的，但是除此之外，这一段与本集的主题实在想不出有什么关联的地方。可能编导拍这段太用力了，舍不得剪掉，但是这接近十分钟的篇幅，都在讲主题之外的事情，真的有干扰观众思路的可能。

第二段养蜂人没啥问题，很完整，人物性格通过几段有趣的同期纪实表现的也很好，煽情点到位。

在短时间内做到这样已经很不容易了，可见拍摄对象的表达能力，和出彩的人物关系有多么重要。

到此为止，总时长十五分钟，全片三分之一，出现第一个小高潮。之前采蜜的高潮我个人认为可以忽略，他是高潮，但离题太远。

割麦客一段，开头的割麦场面体现了麦客的熟练，却没有让观众感到这是重体力活。而后面吃面那场戏猛的一提这是一种重体力有些唐突，没有前面的铺垫。我觉得如果加一些烈日和麦客汗水洒落的高速镜头效果更加完美。

割麦那场戏有重复使用的镜头。

这段的致命问题是没有用画面表现麦客是通过哪些交通方式四处割麦的，既然是脚步，每段就用他们路上奔波的镜头引一下开头和交代结尾，点一下主题，把观众拉回来，养蜂人做的很好，为什么麦客就不用了呢？

麦客的没落，导演的情怀很好，但这种情怀跟脚步又有什么关系呢？这段有些表错情了……

本段结束，片子进行到 18 分 30 秒左右

渔船出海段落，解说词提前交代了能否打上鱼这个悬念的结果，令人很气愤，这种低级错误为什么会出现？

这是目前为止最失败的段落。

不行我的情绪上来了，这段本应该成为最精彩的段落，让我想起探索频道有专门做深海捕鱼类的纪录片，为什么把本段最重要的悬念在网拉起来前和盘托出，导演这是逼观众换台吗？

本段结束，片子进行到 22 分左右，片子进行到一半，第二个小高潮没有效果，所以我第一次看的时候开始走神。

深山采菇段落上来解说词就犯了和捕鱼一样的错误，先把采菇人一无所获告诉观众，然后才开始铺垫，悬念哪去了亲？

还有这句“如今香菇已经实现人工培植，品相极佳。但老汉清楚，那些种植香菇，不是最顶级的美味”这段解说词写的没问题，短句配合高剪辑率的画面，度过了这场无聊的采蘑菇戏。有问题的是后面跟了老汉的同期采访，又把解说词的意思重复了一遍。

重复交代信息，这是节目的硬伤。解说词问题为什么三番五次会出现？先是与画面的配合不好，两次提前交代了悬念结果。然后又跟采访没接上，重复交代信息。如果原句改为“但老汉有另外的想法”再接采访就很舒服了。

此段落远没有舌尖一第一集的松茸戏足，有滥竽充数的嫌疑。此段落结束，全片进行到 25 分左右。快睡着了。

捕弹涂鱼段落开头用脚步与上一段落老汉脚步过度很好，但解说却用家串起两部分。脚步的形有了，但神完全跑题了。

“高速摄影机可以告诉我们……”但被西方各种自然动物类高速镜头惯坏的观众会告诉你，这也能叫高速？看起来跟普通帧率有什么区别呢？

这是想给观众惊喜，却根本没有完成悬念的呈现，或者说悬念与预想落差太大。说难听点，这叫做欺骗观众。知道央视科教频道某科学探索类节目为什么被骂了吗？

原来是两个段落双线叙事，衔接的不错，但这跟脚步有什么关系呢？难道在说编导的脚步走遍四方，上山下海？那干脆每集都叫脚步算了，不带这么往主题上凑的。

此处全片进行到 29 分左右，五分之三过去了，两个交叉叙事的段落因为失败的高速镜头没有有效提起观众兴趣，所以高潮失败。连续两个高潮失败，导致观众虽然没换台，兴趣已经快耗尽了。

看看接下来能不能弥补观众。

跑题了 7 分钟之后，作者用一个大段排比这种小学生的方式把主题扯了回来，用物流引入食物制作方式的流转。

开头制作煎饼的未名主妇泪目，原来她做的不是最原始的煎饼，活脱躺枪成了反面教材……

这段为何觉得未名主妇突兀，因为你想说他做的煎饼普通，必须说明有一大群人都是这么做的。用制作普通煎饼的群像或者市集上大量普通煎饼的空镜来表现效果更好。什么也不交待，直接给观众一个连人名都没有的陌生人物，打一下酱油就再也没出现过是很奇怪的。

“煎饼快速成型”时镜头剪辑率却很平，与之相比我觉得前面老奶奶切面条那段才是快速成型。夸一句，之前老奶奶做面条那场戏我非常喜欢。

越轴一类的小问题我就不说了。

为啥不让一家人在院子里吃饭，然后和各种动物的反应做平行剪辑呢？这样不是更有感觉吗？现在这个版本吃饭吃半天，最后给三个动物空镜算是怎么回事？完全不产生意义啊……建议好好看看昆虫世界这部纪录电影，看人家是怎么玩平行剪辑的，还是在昆虫片上……大师杰作！

下面接了一组各地类似煎饼卷饼做法的吃食，还有外国的……在舌尖上的不是中国吗？

这一段快速交叉剪辑很好，只出现了一个陌生人物，但很快就切过去了，没有给观众反应的时间。

不过，作者是在暗示所有卷饼的做法都是来自山东煎饼吗？作者我知道你是山东人你表这么淘气好吗？

你要暗示的话就明暗，把这个快速剪辑段落放在开头，然后解说词接“其实卷饼万变不离其宗，而山东煎饼就是比较古老的一种”后接制作传统山东煎饼段落。

你说观众会不会深究这个梗，山东煎饼哪怕只有一百年历史也可以称古老好嘛，没问题的。

这样跟前面物流引出做法流转段落可以完美衔接。把那些排比句去掉吧，说了半天都是一个意思。

全片至此约 34 分 45 秒，已过了大概四分之三。现在想想把各类卷饼放在后面也对，前两个高潮失败，要靠一个快速剪辑制造一个假高潮，让观众在视觉上爽一下，不然片子没法看了。

接下来是留守少女段落。为何说到少女有一种很邪恶的感觉……

开头的抓鱼戏很精彩，抛出了一个大悬念，看来作者也很喜欢这个段落，给个赞！

看到这我瞬间觉得煎饼那段可以像我说的那样剪，因为这个段落开头的捕鱼戏足够精彩。

为什么跟留守少女父母不从火车上开始呢？父母啪的一下出现在村子里很突兀，没有强有力的画面来点题。也许是因为拍摄周期问题吧，遗憾。

照镜子那场戏非常牛逼，母女人物关系完美建立起来，为后来母女分别段落铺了很大一垫。唯一稍有遗憾的是转头的瞬间为啥被剪掉了呢？那可是悬念揭晓的高潮点啊！痛心疾首……

为了高剪辑率忽略了基本的画面叙事结构，舍本逐末。

半个月的发酵时间跟父母只能相处半个月很牛逼的搭上了，大铺垫给赞。

除此之外，这个段落没有什么大问题了，后面女孩说她想父母时瞬间我也忍不住了，因为之前刚拍过关于留守儿童的题，触景生情……

此段落是全片的大高潮，也是表现主题最集中的段落，非常好，给上 1024 个赞。

到此处片子进行到 43 分钟，最大高潮已结束，进入尾声阶段。

其实很多人看到这里觉得片子已经完了，最后那几句太像全片的结束词了。

好吧收尾阶段又出了个故事，个人感觉没有什么意义，观众大高潮已结束，赶紧收拾收拾细软，总结吧，观众已经再而衰了……

妈呀下一集叫心传……能力有限，要我做我真心不知道该怎么做，谁行谁上吧……我只有动嘴皮子的本事。