《经典西餐酱料》【摘要书评试读】图书

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能用五折买到这么大开本又铜版纸全彩的正版书实在太高兴啦~~!! 图片赏心悦目, 步骤说明简明清楚, 没想到有这么多道正经西餐, 而且是在家就可逹成(原本以为只有教酱料而已), 对我这个不喜欢进厨房的人都有很大的吸引力想要试试. 就算不做, 每天翻翻看看也是件快乐的事.
前面先讲解西餐常用的食材特色(肉类, 海鲜…), 基本工具(锅子及小工具等), 常用香料, 基本烹调技巧, 基础高汤及酱汁, 还有一些小诀窍,….然后才是分类食材的烹制方式. 每道菜一整页, 当然都有相应的酱汁做法. 图文并茂, 简洁易读, 不得不说台湾人在排版这事做得真漂亮!

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