今天就用芋圆来做一款超高颜值的茶果子，将蝶豆花加清水煮成蓝色，加白凉粉和糖拌匀，再加几滴柠檬汁就神奇的变成紫色了。

做好的蝶豆花水和煮熟的芋圆一起倒入铺好保鲜膜的碗中，放至凝固定型就可以了，是不是很简单。

做好的芋圆茶果子如紫水晶一般晶莹剔透，一颗颗不同色彩的芋圆藏在茶果子里，若隐若现，简直不要太美，活脱脱就是可以吃的艺术品！

不仅颜值在线，味道也不错，吃起来像果冻一样DuangDuang的，Q弹爽口。再搭配上软糯Q弹有嚼劲的芋圆，绝绝子！

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芋圆茶果子

· 制作用料 ·

百钻白凉粉 25g / 清水 500ml

百钻白砂糖 30g / 百钻芋圆 200g

蝶豆花 适量 / 柠檬汁 几滴

· 制作工具 ·

漏勺 / 奶锅

· 制作步骤 ·

1 把百钻小芋圆倒入沸水中，煮至浮起后再煮2分钟。

2 捞出来后放入冷水中浸泡一下备用。

3 蝶豆花加清水，煮成蓝色，捞出蝶豆花。

4 再加入白凉粉和白砂糖搅拌均匀。

5 再加几滴柠檬汁调成紫色。

6 保鲜膜铺到杯子上，加过好冷水的芋圆和蝶豆花水。

7 包好，收口系紧，挂在架子上静置至凝固成型，撕掉保鲜膜就可以了。

是不是超美的~都舍不得下口呢！

今 日 话 题

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责任编辑 | 咔咔

拍摄/后期 | 阿宁

烘焙师 | 木子

排版 | 咔咔

审核 | 柚小姐

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