近期热播的《深夜食堂》勾起了大家的美食回忆,口碑的两极化,并不能影响大家在社交平台分享属于国人自己的深夜食堂。
知乎上有个高赞回答,写出了为什么我们对于美食有这么强的执念:
因为食物有治愈悲伤的力量。
有些食物是一辈子的思念,有些食物则是一辈子的禁忌和伤痛,一粥一饭间的偏爱与选择,其中的曲折和故事尽显无疑。独沽的那一味,是世间最深的牵念。
“吃到这种味道,心里的遗憾和痛就会好起来。”
这是
2016
年春季美食日剧《鸭川食堂》的主打口号。
《鸭川食堂》可以称作《深夜食堂》的白日版和升级版,更注重讲述食物背后的故事与人,玩儿的更多是人情味儿,加了一点点悬疑,加了多多的温情。
▲《
鸭川食堂
》
的父女鸭川流和小石
迷你剧,一共
8
集,每集
45
分钟,讲一个食客来寻找某种特定食物的故事。
适合一口气刷全剧,京都美食一览无余!
鸭川是代表京都一条长
31
公里的河川,
也是对京都人最重要的一条休闲大道。人们近可看水面上的飞禽,身边的樱花,远可看清水寺方向的群山。
▲《
鸭川食堂
》中
的樱花便当
伫立于鸭川岸边的东本愿寺旁边,有一家不甚起眼的小食堂。父亲鸭川流是鸭川食堂的老板,女儿小石则是侦探事务所的社长。
父女二人开的
“鸭川食堂”,打着“为你寻找食物”的口号,吸引了一个又一个来寻找过去食物记忆和食物背后那些故事的人。
▲《
鸭川食堂
》
的美味料理
前来的人会根据记忆复述出与他想要寻找的食物相关的地点和人物,以及这特殊食物背后真正吸引她的味道。鸭川父女就会根据少得可怜的线索,想方设法重现那道料理。
有的
客人通过炸猪排怀念已经去世的前夫
,有的
客人想用
番茄酱
意面找回老年痴呆症的爷爷失去的对美食的记忆
。
▲《
鸭川食堂
》
的美味料理
也有事业成功的男人来鸭川食堂,想要找回年幼时吃的土豆炖牛肉的味道,却意外发现当年自己认为分成两锅做土豆炖牛肉,对自己并不好的继母,其实是接力自己因为病重逝世的母亲留下来的菜单,为他完成的专门的
“大和煮”的“土豆炖牛肉”。
而他年少时因为怀疑而负气离家,知道真相后却只能对往事深表遗憾。
“你吃的土豆炖肉不是两种,而是一种,是两位母亲接力完成的。”
▲《
土豆炖牛肉
》
的男主角
最令人感动的,是第六集《初恋的炖牛肉》。
55
年前,信子与一位志同道合的男孩认识了,男孩与她相谈甚欢,甚至一见钟情。男孩请信子去吃炖牛肉。炖牛肉上桌后,信子才尝了一口,听到男孩向她求婚,吓得她落荒而逃,从此与男孩相忘于江湖。
55
年过去了,年过古稀的信子被女儿问到当年是怎么被爸爸求婚的。想起她与丈夫是相亲认识,说道求婚,想起的也便是那个早已记不清姓名的男孩。
“如果那顿饭继续下去,自己的人生是否会改变,我很想确认这一点。”
信子女士怀抱着这样的想法,请好友带自己走进了鸭川食堂
——广告说,它能帮人寻找到记忆中的美食——她要请鸭川食堂找到
55
年前吃过一口的那个炖牛肉。
▲
《初恋的炖牛肉》中的信子女士
如《鸭川食堂》的每一集,鸭川流不仅拷贝不走样地烧煮出了一锅炖牛肉,还给信子带来了那个人的消息:虽然没有得到信子的芳心,他也结婚生子幸福地过完了一生。
但是他一年前去世了,他女儿从日记里翻出了这些故事,并且将当年男孩想送给信子女士的手绢带了来。
缘分并没有眷顾他们,最初的相遇成为最终一面,但动容的故事却在年深日久后流淌了出来。
与《深夜食堂》的开场惊艳和孤美的短小精悍不同,《鸭川食堂》可能在一开始稍难进入一些。但是,当你耐下心来,看到第四、五集,就会不由为其间美食中的人情味所深深感动。
每一集主人公都有着对于记忆中味道的执着。
我们的喜爱、思念往往都是通过对一种味道的执着而被延续,我们念念不忘的其实不单是那时的味道,而是那时的我和你。
▲
《鸭川食堂》中的女儿小石
寻找记忆中的味道,也是在寻找幸福。
美食作为一个幸福的载体,会将这种幸福感一直传递下去,这种倾注了心血的味道,吃起来更加暖心,也更充满对生活的动力。
正是抱着这样的期待和被治愈的目的,站在人生分岔路口的人们,带着迷茫敲开了鸭川食堂的大门。与那些充满回忆的食物重逢,填补人生的空白,去往新的旅途。
除却这样的情怀之外,《鸭川食堂》完全是一部京都旅行指南!
《鸭川食堂》改编自柏井寿的同名小说,这位土生土长的京都作家对京都的美食美景非常有发言权,
他曾在一些杂志和电视台策划的京都旅行特集中担任监制等职务,被称为
“
京都的超级向导
”
。
鸭川食堂附近的东本愿寺位于京都市区南部,从
JR
京都站步行
15
分钟左右即可抵达。
▲京都的东本愿寺
大热的醍醐寺、清水寺里固然有绝佳之景,东本愿寺名气不大,游人更是少了许多,古朴整洁的座堂衬得这里的樱花愈发美丽动人。
是非常别致
,
游人并不拥挤的极致赏樱之地。
“
樱花已经在遥远的九州盛开,但京都还处于花苞刚刚开始膨胀的阶段。即便如此,也许是想尽早感受到京都的春意,大量游客都涌向东本愿寺一带。价值千金的春夜近在眼前。
”——
《鸭川食堂》
还有一处更为隐秘的赏樱佳所,那便是位于贺茂川旁的半木之道。柏井寿在《鸭川食堂》的结尾介绍了这处赏樱盛地,这是只有地地道道的京都人才知道的地方,趁观光客还没有占领这里之前,快去体验一下吧。
“今晚去看夜樱怎么样?带上赏花便当。”
“好啊,也带好多酒去吧。去哪里?”
“贺茂川旁的半木之道的枝垂樱似乎开得正旺,可以坐地铁到北大路站。”
——《鸭川食堂》
▲
流过京都的鸭川
如同潺潺流过京都的鸭川,
鸭川食堂
也带给人淡淡的如日常般的温暖陪伴。
如果要看一部剧告慰深夜的胃,推荐你看这部治愈版的《鸭川食堂》。
如果要带一本书伴随你的赏樱路,《鸭川食堂》会是绝佳的选择。
《鸭川食堂》蕴藏着不可思议的力量:
不仅帮烦恼、迷茫的现代人重现心心念念的味道,更帮助他们找到生存的勇气、前进的信心。
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