3月24、25日，2023卡露伽鱼子酱美食地图 · 广州站品鉴晚宴——穗 • 瑰雅臻旅 • 馥「深度演绎鱼子艺术臻宴」举行，此次晚宴集结了两大名厨团队——杭州紫萱度假村三嚥阁俞斌团队、广州岁集院子拾月餐厅黄景辉团队四手联弹，演绎舌尖上的美食。
晚宴品鉴菜单由俞斌（左）领衔的杭州紫萱度假村三嚥阁团队与黄景辉（右）领衔的广州岁集院子拾月餐厅团队四手联弹共同打造。
晚宴品鉴菜单由俞斌领衔的杭州紫萱度假村三嚥阁团队与黄景辉领衔的广州岁集院子拾月餐厅团队四手联弹共同打造。传统与创新相互碰撞，技艺之上精彩与经典新生，各特色食材与鱼子的鲜香形成美妙呼应，将鱼子的醇和深邃展现得淋漓尽致。晚宴甄选8年、9年、10年三款经典亦别具风味的鱼子酱，搭配酩悦轩尼诗系列佳酿，鲜美轻盈跃出，彼此弥合包容，以一抹浓郁的鲜香优雅收尾。
烧椒潮州粉肝千层，卡露伽9年鱼子酱（广州岁集院子 · 拾月出品）
2023卡露伽鱼子酱美食地图，将跨越六座城市，演绎舌尖上的美食新篇，传承中国美食之博大精深，承袭西方美食之精髓内涵，融合鱼子珍馐之浩瀚璀璨，深度诠释中国美食文化的蓬勃张力与无尽魅力，为中国美食文化的发展与创新开辟出一条新路径。
香椿樱花虾藕夹，西兰花蕊，卡露伽8年鱼子酱（杭州紫萱度假村 · 三嚥阁出品）
如今，卡露伽已成为世界前三、占全球35%市场份额的专业鱼子酱品牌。中国鱼子酱品牌卡露伽进入汉莎航空、新加坡航空、国泰航空等航司的商务舱，为25个国家带去奢华体验，成为23家巴黎和5家纽约米其林三星餐厅的标配。
鲟龙科技卡露伽，起源于1998年，一方面致力于鲟鱼的研究与保护；另一方面，致力于喜爱鱼子酱的食客能够继续品享珍味。
广州岁集院子将美食、艺术、家居、茶艺集于一体，以整全的“岁集家”生活概念，展现出生活与东方美学的人间烟火气。拾月餐厅由米其林主厨黄景辉师傅主理，餐厅名字取金秋丰收的十月为寓意，以精致潮粤菜呈现美馔，餐厅坚持到各地寻找优质食材，善于利用独具创意的烹饪手法，还原食材的本味，将简单食材烹调出令人惊叹的美味，以全新的方式展现潮粤菜的精致。
卡露伽董事、常务副总经理夏永涛先生深度分享了品牌故事。
美食评论家董克平说：“我们聚在一起是想通过鱼子酱这味食材的推广和演绎，为中国餐饮做些事情。跟卡露伽合作已经有三年的时间，卡露伽美食地图为我们带来了新的鱼子酱菜式，为鱼子酱进入中餐、八大菜系、中国意境菜提供了很多借鉴和学习的范本。”
MHD（酩悦轩尼诗帝亚吉欧）中国区品牌大使李智荣在现场向来宾们介绍了五款各具特色的佳酿，搭配不同年份的鱼子酱美馔，充分打开味蕾，体验美酒与美食之间的化学反应。
采写：南都记者 郑海虹
编辑：郑海虹
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