(1)缺氮 植株矮小。下部老叶呈黄色，叶脉发红，中部叶片从叶缘开始褪色。叶小而薄，叶柄也细。

(2)缺磷 从老叶开始变黄，但上部叶片仍保持绿色。

(3)缺钾 从老叶的叶缘开始发黄，生长差。

(4)缺钙 新叶的生长发育受阻，同时变褐枯死。

(5)缺镁 从老叶的叶缘先变黄，接着叶脉间发黄。

(6)缺硼 叶片发硬，易折。新叶枯死同时向内侧卷，畸形，老叶的叶缘变黄，接着叶脉间呈黄白色。生长后期根内呈黑褐色。肉质根内部组织坏死变黑，木栓化，称褐心病。

(7)缺锌 新叶的叶脉问多发生褐色的小斑点，尔后开始枯死。

(8)缺钼 植株叶片脉问组织失绿，呈浅黄绿至黄色，叶缘内卷近似杯状，严重时灼伤焦枯，有时失绿症状只发生在叶片基部和叶缘部分。

(1)缺氮 主要表现为地上部矮小，叶色淡绿，根相对较小。

(2)缺钾 叶片上出现褐色，根比正常的小。

(3)缺钙 心叶或茎常呈褐色，倒挂，群体披散。心部呈棕褐色，根部膨大受抑制。

(4)缺镁 叶脉间均匀黄化，严重时专为棕红色，易发生在中下部叶片上。

(5)缺硼 新叶变小且黄化，老叶前端易枯死。块根色淡无光泽，心部有孔洞。引起根裂现象。

(6)缺锰 叶片黄化。缺锰对根系影响很大，根畸形，并且根上长满须根。

怎样识别葱蒜类蔬菜的缺素症

(1)缺氮 苗期表现生长缓慢，叶片狭长，叶色淡绿。中后期缺氮，除全株褪绿外，特别明显的特征是下部易出现黄叶，严重时叶片容易干枯。

(2)缺磷 叶片前半部呈紫红色，严重缺磷时全株变成紫苗。叶尖干缩、下垂。

(3)缺钾 首先干尖，继而叶缘黄枯，严重时全叶干枯。

(4)缺钙 叶片上出现坏死斑，随着坏死斑的扩大，叶片下弯，叶尖很快死亡。

(5)缺镁 叶片褪绿，先在老叶片基部出现，逐渐向叶尖发展，叶片最终变黄死亡。

(6)缺硫 全株叶片黄白色。蒜头辛辣味较淡。

(7)缺硼 新生叶产生黄化，严重时叶片枯死。植株生长停滞，解剖叶鞘可见褐色小龟裂。

(1)缺氮 植株矮小，叶色淡绿，严重缺氮时叶片呈黄绿色。叶片瘦小，无光泽。

(2)缺磷 叶片前半部呈紫红色，严重缺磷时全株变成紫苗，叶尖干缩，易弯曲。

(3)缺钾 首先干尖，继而叶缘黄枯，严重时全叶干枯。

(4)缺镁 管状叶细弱，叶色淡绿，可见条纹花叶，下部叶片呈黄白色，继而枯死。

(1)缺氮 株形直立，矮化，叶色褪绿，叶片苍白，老叶变黄，并从叶片顶端开始死亡。

(2)缺磷 移栽后根系发育不良，易发僵。

(3)缺钾 鳞茎发育不良，叶片软弱披散，叶尖枯焦，老叶尤为明显。

(4)缺钙 管状叶相互粘连，新叶干枯。

(5)缺铜 外部鳞茎皮薄而色黄。

怎样识别其他蔬菜的缺素症

(1)缺氮 植株矮小，叶色褪淡，发黄，严重时全株黄化，干枯脱落。

(2)缺磷 植株矮小，发僵，出叶慢，叶少而小，叶色暗绿，无光泽。

(3)缺钾 从植株下部老叶的叶尖、叶缘开始黄化，继而叶缘变褐枯焦。叶面皱缩有褐斑。

(4)缺钙 叶缘褪绿，叶片成熟时，呈降落伞状。

(5)缺镁 叶脉间先出现斑点状黄化，继而扩展到全叶，但叶脉仍保持绿色。

(6)缺硫 叶片发黄，症状最早出现在上部叶片。

(7)缺硼 生长点和芽顶端坏死，茎开裂。

(1)缺氮 苗期叶片小而挺立，叶片呈紫红色。花球期缺氮则花球发育不良，球小且多为花梗，花蕾少。

(2)缺磷 苗期叶片僵硬而挺立，无光泽，叶尖发红。叶脉问和叶缘呈紫红色。花球松，色泽灰暗呈棕褐色。

(3)缺钾 花球发育不良，球体小，不紧实，色泽差，品质变劣。

(4)缺钙 新叶的前端和边缘黄化，继而变褐枯死；花球发育受阻，质量下降。

(5)缺镁 老叶脉问黄化，伴有紫红、橘黄等杂色而呈“大理石花纹”；叶脉维持原来绿色。

(6)缺硼 肉质茎心部褐化、开裂、出现空洞。

(7)缺钼 植株畸变，十字花科的花椰菜缺钼最典型的症状是，叶片明显缩小、狭长、呈不规则状的畸形叶，叶肉严重退化缺失，仅主脉两侧残留小片和不连续叶肉而呈鞭尾状，通常称为“鞭尾病”或奸鞭尾现象”。鞭尾病是叶片局部组织坏死，以及在叶片发育早期维管束分化不完全造成的。

(1)缺氮 老叶首先呈现缺绿，叶片数、分枝数减少，叶片缩小，节间缩短，叶片容易发黄早衰，进一步发展为老叶脱落。

(2)缺磷 叶片变小，呈暗绿色，失去光泽，茎蔓伸长受阻，以后老叶出现大片黄斑，变紫色，不久即会脱落。

(3)缺钾 叶小，节间和叶柄变短，叶色暗绿，后期叶的背面出现褐色斑点。

(4)缺钙 幼芽生长点死亡，叶片小，大叶有褪色的斑点。

(5)缺硫 叶片呈灰绿色或灰黄色，幼叶尖端发黄，幼叶主脉及支脉呈绿色窄条纹，节间不太短，叶片不太小，生长也慢，但最后整株发黄枯死。

(6)缺铁 叶片中度褪色，严重时叶片发白。

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