如何选购消毒柜？

消毒柜如何挑选？

消毒柜主要是三大功能：为消毒、烘干以及存储餐具.

臭氧消毒

波长为184,9nm的紫外线可将大气中的氧分子（O2）转化成臭氧分子（O3），起到臭氧杀菌的效果。由于臭氧是一种强化剂和 杀菌剂 ，它能进入病菌细胞内部，破坏其组织结构与氧化酶，起到杀菌的作用，效果与臭氧浓度和作用时间相关。对一般自然杀菌达90%以上，对肠道传染病灭菌达99%．适用于不耐高温 餐具 的消毒，并可对水果、蔬菜进行保鲜。臭氧是一种淡蓝色气体，除具有除臭、保鲜、清新空气作用外，还可进入细菌内部，破坏其细胞结构和氧化酶，浓度达到一定程度时可达到杀菌效果。 消毒柜 内臭氧浓度越大，杀菌效果越好。大气中也含有少量臭氧，但浓度低一般在0.02mg/m3，据权威专家介绍：大气中的臭氧浓度小于0.2mg/ m3时，对人体是没有危害的，还可以净化空气，只有长时间呆在臭氧浓度过大的环境中，才会影响人的呼吸系统。但臭氧特性活泼，稳定性差，遇到空气中的水分不超过2分钟就会还原为氧气。

紫外线消毒

紫外线灯管在工作时会产生两种不同的光，一种为 可见光 ，即我们看到的蓝光，另一种为眼无法看到的 不可见光 ，主要是指两种波长不同的射线。一种为波长253.7纳米(nm)，它可杀毒，但不产生臭氧，另一种为波长184.9纳米，能激活空气中的氧气转化为臭氧产生臭氧。破坏细菌病毒中的 DNA （脱氧核糖核酸）或 RNA （核糖核酸）的分子结构，造成生长性细胞死亡和（或）再生性细胞死亡，达到杀菌消毒的效果

国家标准明确规定，仅靠紫外线消毒的消毒柜不适合于食具消毒。

高温消毒

高温消毒一般采用加热至120℃左右，保持10~15min，使包括细菌、病毒在内的微生物机体蛋白质组织变性而达到杀灭细菌、病毒的目的。加热方式一般是采用远红外线方式。高温消毒效果比较好，能杀灭一般的细菌和病毒（包括乙肝病毒），杀灭率≥99%。但对无机化学毒物及少数特殊的生物病毒就不起作用了。其缺点也是致命的，功率偏大；容易导致温度不均匀；温度高易使腔体及加热物体损坏和变形。

综上看来，因为高温的隐患还是比较大的，尤其是当消毒柜安装在灶具下面的时候，烤箱、高温消毒柜之类高温产品非常危险。所以选择臭氧+紫外线双重消毒的比较好点，最好还是选择中低温消毒烘干的消毒柜，这一类消毒柜是采用中温消毒，温度不会过高。可以参考国内某一厨电品牌的U形灯管的消毒柜。

其次是 烘干 ，目前主流的烘干方式大致分为三种：PTC热风循环烘干、石英管加热烘干、地暖式匀加热烘干。

PTC热风循就是环靠风机把热量传递到整个箱体，热均匀性是好很多，但是远离加热源的底部空间依然存在烘干不彻底的问题。

石英管加热烘干单个灯管发热，容易造成局部温度过高，加热不均匀。同样是石英管加热也分为两种，一种是外面有铝合金防护的，铝合金散热快，表面温度低，防止水滴与灯管直接接触，延长灯管使用寿命，也不伤手比较安全；另外一种是直接灯管裸露着的，除了有烫伤的危险之外，为沥干的餐具滴下的水滴容易与灯管接触，导致灯管容易坏损。

地暖式匀加热烘干利用大面积加热膜，是加热温度更加均匀，不会造成局部温度过高，底部的积水可以完全烘干，底部铝合金底板，完全避免底板生锈的问题；外层加热箱体内部元器件更少，箱体密封性更好，臭氧泄漏更少。

这样分析下来，目前还是地暖式匀加热方式更具优势，除了造价比其他两种加热方式更贵点。

除了消毒烘干另外一大功能就是 放餐具 了，选择一款餐具好放的消毒柜还是很有必要的。

从箱体结构来看，目前大致分为三种，上下箱体等大设计、上箱体小下箱体大以及上箱体大下箱体小。等大箱体看起来比较美观一点，但是这种箱体结构，大餐盘是无法竖立收纳在消毒柜内的，一旦家里的餐具大一点，这样的消毒柜就形如摆设；上小下大设计的箱体，比较不符合人使用橱柜的习惯，上层只能放置小盘子和比较浅的碗，不是特别实用，9寸这种比较常见的餐盘都要去下层拿，两个抽屉都要打开过，还是会比较麻烦；上大下小的设计，较其他两种设计来说，更具有实用性。

从放置餐具上来看，消毒柜最好还是下层是密网设计的，这样小餐具就不会再掉落，独特形状的餐具也能轻松摆放。从目前市场上看来，只有某一家品有这种密网设计。

除了以上三大主要功能，另外还有一部分功能也是较为重要的，比如智能安全锁，消毒柜工作时能够自动开启安全锁，锁住抽屉，以防孩子打开消毒柜，避免受伤；智能感应杀菌，能够自动感应然后自动开启消毒烘干模式；负离子起到净化空气等功能。