在MATLAB中，将二进制数转换为十六进制数可以使用
dec2hex
函数。如果要转换的二进制数是有符号数，则需要首先将其转换为十进制数，然后再将十进制数转换为十六进制数。下面是一个示例：
假设有一个8位二进制数，其中第一位为符号位，表示有符号数，剩下的7位为数值位，例如二进制数
11010011
表示的是有符号的负数。我们可以将这个二进制数转换为十进制数，然后再将十进制数转换为十六进制数，代码如下：
binStr = '11010011'; % 8位二进制数，第一位为符号位
binNum = bin2dec(binStr); % 将二进制数转换为十进制数
hexStr = dec2hex(binNum); % 将十进制数转换为十六进制数
disp(hexStr); % 显示转换结果
运行结果为D3，即十六进制数。注意，dec2hex函数返回的十六进制数是一个字符串，如果需要将其转换为数值类型，可以使用hex2dec函数。
需要注意的是，这个方法只适用于有符号数的二进制转换，对于无符号数的二进制转换，可以直接使用hex2dec函数将其转换为十进制数，然后再使用dec2hex函数将十进制数转换为十六进制数。